うずら（うずら）のオーブン焼き

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ウズラをオーブンで焼く方法は？すべての材料を準備します。ジャガイモを流水でブラシで洗い、皮をむきます。ウズラを洗い、ペーパータオルで乾かします。

2. ステップ 2

   

   塩、コショウ、月桂樹の葉を皿に入れます。このようなシンプルなスパイスのセットは自給自足のように思えますが、必要に応じて、好みに応じてスパイスを追加または削除できます。

3. ステップ 3

   

   ウズラの枝肉をスパイスで外側と内側を徹底的にこすります。冷蔵庫に数時間入れてマリネします。

4. ステップ 4

   

   ウズラがマリネされたら、オーブンのスイッチを入れて180度に予熱します（焼く前に約10〜20分）。ジャガイモを4分の1に切り、発煙点の高い植物油を軽く塗ったグラタン皿に置き、塩、コショウで味を調えます。

5. ステップ 5

   

   鳥をジャガイモの上に置きます。必要に応じて、枝肉にマヨネーズを軽く塗ります。パンをオーブンに約 1 時間入れます (オーブンの機能によって異なります)。プロセス中に枝肉を一度ひっくり返し、調理が終了する5分前（オーブンの場合）に「グリル」モードをオンにして、食欲をそそる皮を形成します））

6. ステップ 6

   

   完成したウズラとジャガイモを皿に置きます。新鮮な野菜やお好みのサラダと一緒にお召し上がりください。

7. ステップ 7

   

   家族をテーブルに招待して驚かせましょう。味は単純に美味しいです！食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

28.11.2023

4.7

ずっとウズラの肉を食べてみたいと思っていましたが、ついにその好奇心が満たされました。農家から300gほどのかなり大きなウズラを3匹購入しました。ウェブサイトでウズラのオーブン焼きのレシピを見つけたので、それを使って鳥を調理することにしました。死骸は洗って乾燥させ、塩と挽きたての黒胡椒をひとつまみ振りかけた。ラップで覆い、冷蔵庫に1時間置きました。このとき、ジャガイモとニンジンの皮をむきました（自分で追加）。野菜をカーリーナイフで切り、パプリカ、ジャガイモ用のスパイスを加えて混ぜました。磁器の皿で焼き、油を塗って野菜を並べました。その上にウズラを置きます。枝肉はすでに尾根に沿ってカットされていたので、裏返して一か所で焼きました。著者のアドバイスに従い、うずらにマヨネーズをまぶしてみました。 180℃のグリルで10分、1時間焼きます。鳥が小さいので乾燥するのではないかと心配したので、40分後に焼き加減を確認しました。鋭利なナイフで穴を開けると、透明なジュースが流れ出しましたが、上部はまだ白いままでした。さらに焼くことにしました）。その結果、ウズラは茶色になりましたが、それほどではありませんでした。皮はパリパリではなく、柔らかいままでした。うずらの肉は市販の鶏肉よりも密度が高いです。柔らかくて、香ばしくて、とてもジューシーです！味が面白くて濃厚！ウズラは小さいという事実にもかかわらず、枝肉の半分で1回分の量で十分でした。とてもお腹いっぱいになります！焼き野菜も添えて、充実したディナーになりました。珍しい一品なのでぜひ食べてみてください！

ダイアナ

28.11.2023

4.7

おお、ついにウズラを発見しました😍レシピは一番簡単です、ありがとうございます🙏🏻、でも混乱して自分なりの何かを加えるのも好きです😋。うずらを塩、コショウ、ターメリックでこすり、きれいな色の皮を作りました。文字通り、私がジャガイモの皮をむいて焼く準備をしている間、彼らは長くマリネしませんでした。冷蔵庫の次は「ギャグ」を入れたかったんです。サワークリームとスパイス（ターメリック、ニンニク、スモークパプリカ）を混ぜ、あらかじめサワークリームソースを塗った天板にうずらを置きました。調理の途中で、均等に焼き色が付くように裏返しました。神様！なんて美味しいんでしょう🫠💔！夕食には副菜に加えて自家製ピクルスを追加しました🤤 うーん…耳を引っ張ってはいけません😋😋 レストランで食べましたが、こんなに簡単に調理できるとは知りませんでした自宅で。このようなレシピを公開していただき、本当にありがとうございます！喜んで使っていますので、友達にも勧めています🫶🏻

ユリ

28.11.2023

5

いいですね！！！代わりに、わかりやすくするためにビデオを用意しました。

オクサナ・デブダ

28.11.2023

4.6

私の家族はウズラが大好きで、休日にはいつもウズラを作ります。オーブンで焼きました。ウズラは美味しかったですが、少し乾燥していました。しかし、私たちはマヨネーズを塗ろうとしたことはありませんでしたが、あなたのレシピのおかげで、よりジューシーでおいしいことがわかりました。このようなウズラは、おかずとしてジャガイモだけでなく、ご飯やスパゲッティにも適しています。