Gulasz dyniowy z mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować gulasz dyniowy? Przygotuj niezbędne składniki. Wołowina jest potrzebna w postaci miąższu bez kości. Odpowiednia jest również cielęcina. Można użyć dowolnego rodzaju dyni, najważniejsze, że na początku nie jest bardzo luźna, w przeciwnym razie kawałki szybko się zagotują i zamiast gulaszu otrzymamy puree z dyni z kawałkami mięsa. Możesz dodać cebulę w całości, a następnie ją wyrzucić lub pokroić w drobną kostkę.

2. KROK 2

   

   Wołowinę umyj, osusz i pokrój na średnie kawałki.

3. KROK 3

   

   Pomidora umyć i pokroić w półkola. Wybieraj pomidory soczyste, ale twarde. Miękkie owoce źle trzymają swój kształt

4. KROK 4

   

   Obierz dynię i pokrój w małe kostki.

5. KROK 5

   

   Marchewkę obierz i pokrój w półkola. Jeśli marchewki mają dużą średnicę, można je pokroić na ćwiartki.

6. KROK 6

   

   Ziemniaki obrać i pokroić na średnie kawałki. Lepiej też wybierać ziemniaki, które zachowują swój kształt i nie rozmokną przez długi czas podczas duszenia. Miąższ takich ziemniaków powinien być żółtawy. Jeśli miąższ jest biały, oznacza to, że w takich ziemniakach jest dużo skrobi i ziemniaki szybko się zagotują. Im bardziej żółte i gęstsze są bulwy, tym mniej zawierają skrobi.

7. KROK 7

   

   Czosnek obrać i drobno posiekać lub przepuścić przez praskę.

8. KROK 8

   

   Przecier pomidorowy zalać wodą, dodać przyprawy do grilla, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Wodę i koncentrat pomidorowy można zastąpić gotowym sokiem pomidorowym, jednak lepiej nie solić go od razu, tylko najpierw spróbować soku, a następnie w razie potrzeby dodać więcej soli. Zestaw przypraw możesz wybrać samodzielnie: ja używam curry, papryki mielonej, kawałków suszonej papryki, suszonego rozmarynu i tymianku, soli, pieprzu.

9. KROK 9

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Dodać wołowinę i smażyć na dużym ogniu na złoty kolor. Jeśli chcesz dodać posiekaną cebulę, dodaj ją do mięsa i smaż, mieszając, razem przez 2 minuty.

10. KROK 10

    

    Do mięsa dodać przygotowane warzywa i smażyć wszystko razem, mieszając, przez około 10 minut.

11. KROK 11

    

    Na patelnię wrzucamy całą cebulę, jeśli wcześniej nie dodaliśmy jej posiekanej. Wlać koncentrat pomidorowy i przyprawy rozcieńczone w wodzie. Dodaj posiekany czosnek.

12. KROK 12

    

    Wszystko dokładnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i dusić pod przykryciem przez 25-30 minut na małym ogniu na małym ogniu. Gotowy gulasz wyłożyć na talerze i posypać posiekanymi ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia_Dan

06.09.2023

4.6

Dziękuję za przepis. Wczoraj zrobiłam gulasz według tego przepisu i powiem tak: jestem zachwycona. Nam (mojej córce i jej przyjaciółce) bardzo się podobało. Wiedziałam, że dynia i mięso są pyszne, ALE nie sądziłam, że aż tak smaczne

Elenka_M

06.09.2023

5

Cóż za ciekawy przepis! Nigdy wcześniej nie gotowałam gulaszu dyniowego z mięsem. To mięso po prostu rozpływa się w ustach! Okazało się bardzo delikatne, satysfakcjonujące, aromatyczne i smaczne! Dziękuję bardzo za przepis!