Kürbiseintopf mit Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Kürbiseintopf? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Rindfleisch wird in Form von knochenlosem Fruchtfleisch benötigt. Auch Kalbfleisch ist geeignet. Man kann jede Art von Kürbis verwenden, Hauptsache, er ist anfangs nicht sehr locker, sonst kochen die Stücke schnell und man erhält am Ende statt eines Eintopfs Kürbispüree mit Fleischstücken. Sie können die Zwiebel im Ganzen hinzufügen und dann wegwerfen oder in kleine Würfel schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Das Rindfleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Tomate waschen und in Halbkreise schneiden. Wählen Sie Tomaten, die saftig, aber fest sind. Beerenfrüchte behalten ihre Form nicht gut

4. SCHRITT 4

   

   Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten schälen und in Halbkreise schneiden. Wenn die Karotten einen großen Durchmesser haben, können Sie sie vierteln.

6. SCHRITT 6

   

   Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Es ist auch besser, Kartoffeln zu wählen, die ihre Form behalten und nicht durch langes Schmoren matschig werden. Das Fruchtfleisch solcher Kartoffeln sollte gelblich sein. Wenn das Fruchtfleisch weiß ist, bedeutet das, dass solche Kartoffeln viel Stärke enthalten und die Kartoffeln schnell kochen. Je gelber und dichter die Knollen sind, desto weniger Stärke enthalten sie.

7. SCHRITT 7

   

   Den Knoblauch schälen und fein hacken oder die Zehen durch eine Presse drücken.

8. SCHRITT 8

   

   Tomatenmark in Wasser geben, Grillgewürz, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Sie können Wasser und Tomatenmark durch fertigen Tomatensaft ersetzen, aber es ist besser, nicht sofort Salz hinzuzufügen, sondern zuerst den Saft zu probieren und dann bei Bedarf noch mehr Salz hinzuzufügen. Eine Reihe von Gewürzen können Sie selbst auswählen: Ich verwende Curry, gemahlenes Paprikapulver, getrocknete Paprikastücke, getrockneten Rosmarin und Thymian, Salz, Pfeffer.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Das Rindfleisch dazugeben und bei starker Hitze goldbraun braten. Wenn Sie gehackte Zwiebeln hinzufügen möchten, geben Sie diese zum Fleisch und braten Sie sie unter Rühren 2 Minuten lang an.

10. SCHRITT 10

    

    Das vorbereitete Gemüse zum Fleisch geben und alles zusammen unter Rühren ca. 10 Minuten anbraten.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie die ganze Zwiebel in die Pfanne, falls Sie sie nicht zuvor gehackt hinzugefügt haben. Das mit Wasser verdünnte Tomatenmark und die Gewürze dazugeben. Gehackten Knoblauch hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Alles gründlich vermischen, aufkochen und unter dem Deckel 25–30 Minuten bei schwacher Hitze auf niedriger Stufe köcheln lassen. Den fertigen Eintopf auf Teller anrichten und mit gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Nataly_Dan

06.09.2023

4.6

Danke für das Rezept. Gestern habe ich einen Eintopf nach diesem Rezept gemacht und kann nur sagen: Ich bin begeistert. Uns (meiner Tochter und ihrer Freundin) hat es sehr gut gefallen. Ich wusste, dass Kürbis und Fleisch köstlich sind, ABER ich hätte nicht gedacht, dass es so lecker sein würde

Elenka_M

06.09.2023

5

Was für ein interessantes Rezept! Ich habe noch nie Kürbiseintopf mit Fleisch gekocht. Dieses Fleisch schmilzt einfach auf der Zunge! Es ist sehr zart, sättigend, aromatisch und lecker geworden! Vielen Dank für das Rezept!