고기를 넣은 호박 스튜

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   호박 스튜를 요리하는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 쇠고기는 뼈없는 펄프 형태로 필요합니다. 송아지 고기도 적합합니다. 어떤 종류의 호박이라도 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 처음에는 그다지 느슨하지 않다는 것입니다. 그렇지 않으면 조각이 빨리 끓고 스튜 대신 고기 조각이 들어간 호박 퓌레가 될 것입니다. 양파 전체를 추가한 다음 버리거나 작은 입방체로자를 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   쇠고기를 씻어서 말리고 중간 크기로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   토마토를 씻고 반원형으로 자릅니다. 육즙이 많지만 단단한 토마토를 선택하세요. 부드러운 과일은 모양이 잘 유지되지 않습니다. 자르고 요리하는 동안 형태가 없는 덩어리로 퍼져 접시의 모양을 망칠 것입니다.

4. 단계 4

   

   호박을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   당근을 껍질을 벗기고 반원형으로 자릅니다. 당근의 직경이 크면 4등분으로 잘라도 됩니다.

6. 단계 6

   

   감자 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 또한, 감자는 모양이 잘 유지되고 오래 끓여도 눅눅해지지 않는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 그러한 감자의 살은 황색을 띠어야합니다. 살이 흰색이면 해당 감자에 전분이 많아 감자가 빨리 끓는다는 뜻입니다. 괴경이 노랗고 밀도가 높을수록 전분 함량이 적습니다.

7. 단계 7

   

   마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 프레스에 정향을 통과시킵니다.

8. 단계 8

   

   토마토 페이스트를 물에 넣고 바베큐 시즈닝, 소금, 후추를 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 저어줍니다. 물과 토마토 페이스트를 기성 토마토 주스로 대체해도 되지만, 바로 소금을 넣지 않고 먼저 주스의 맛을 본 후 필요하면 소금을 더 추가하는 것이 좋습니다. 향신료 세트를 직접 선택할 수 있습니다. 저는 카레, 파프리카 가루, 말린 파프리카 조각, 말린 로즈마리와 백리향, 소금, 후추를 사용합니다.

9. 단계 9

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 쇠고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 다진 양파를 추가하고 싶다면 고기에 추가하고 함께 저으면서 2분간 볶습니다.

10. 단계 10

    

    준비된 야채를 고기에 넣고 약 10분 동안 저으면서 모든 것을 함께 볶습니다.

11. 단계 11

    

    이전에 다진 양파를 넣지 않았다면 전체 양파를 팬에 넣으세요. 물에 희석한 토마토 페이스트와 향신료를 붓습니다. 다진 마늘을 추가합니다.

12. 단계 12

    

    모든 것을 철저히 섞고 끓여서 뚜껑 아래에서 약한 불로 25-30 분 동안 끓입니다. 완성된 스튜를 접시에 담고 다진 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리_댄

06.09.2023

4.6

레시피 주셔서 감사합니다. 어제 나는 이 조리법을 사용하여 스튜를 만들었고 이렇게 말할 것입니다: 나는 기쁘다. 우리(내 딸과 그녀의 친구)는 그것을 정말 좋아했습니다. 호박과 고기가 맛있는 건 알았지만 이렇게 맛있을 줄은 몰랐다

엘렌카_M

06.09.2023

5

정말 흥미로운 요리법이네요! 나는 고기로 호박 스튜를 요리한 적이 없습니다. 이 고기는 입에서 녹습니다! 매우 부드럽고 만족스럽고 향긋하고 맛있는 것으로 나타났습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!