Gnocchi ziemniaczane

Niezwykle smaczne danie. Podbije serce każdego smakosza! Gnocchi ziemniaczane to przedstawiciel tradycyjnej kuchni włoskiej
45
13872
Abigail LopezAbigail Lopez
Autor przepisu
Gnocchi ziemniaczane
Kalorie
336Kcal
Białko
9gram
Tłuszcz
13gram
Węglowodany
45gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 4
400гр
100гр
2ząbki czosnku
według Twojego gustu
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 40 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić gnocchi ziemniaczane? Przygotuj jedzenie. Lepiej wybierać stare, skrobiowe odmiany ziemniaków - ciasto z nich będzie bardziej lepkie. Można użyć szpinaku świeżego lub mrożonego. Zamiast zwykłego pomidora wystarczy kilka pomidorków koktajlowych.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Ziemniaki dobrze opłucz szczoteczką pod kranem. Następnie bez czyszczenia włożyć do rondla, zalać czystą zimną wodą i gotować na średnim ogniu. Po ugotowaniu gotuj ziemniaki przez 25-30 minut, w zależności od wielkości bulw. Gotowość sprawdź nożem – ostrze z łatwością przebije i wyjdzie z ugotowanego ziemniaka. Odlej wodę z ziemniaków. Przeczytaj artykuł na końcu przepisu, aby dowiedzieć się, jak wybrać idealną patelnię.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Ostrożnie zdejmij skórkę z gorących ziemniaków, aby się nie poparzyć. Obrane ziemniaki rozgnieść tłuczkiem, dodać sól i jajko. Wbij jajko do puree.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Do ziemniaków dodawaj porcjami mąkę, szybko mieszając po każdej porcji. Staraj się nawet nie ugniatać, tylko połączyć masę ziemniaczaną z mąką ruchami składanymi. W rezultacie powinieneś otrzymać jednorodne ciasto, nie płynne ani gęste, trochę lepkie, ale zachowujące swój kształt. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, w zależności od wymaganej konsystencji. O właściwościach mąki przeczytasz na końcu przepisu.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Z części ciasta uformuj kiełbaskę na posypanej mąką stolnicy.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Pokrój go w małe krążki. Każdy kawałek zanurzamy w mące.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Gnocchi ugotuj w osolonej wodzie – gdy wypłyną, wyjmij je na talerz łyżką cedzakową. Gotuj gnocchi partiami, aby nie sklejały się zbytnio.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Przygotuj sos. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Włóż do niego posiekany czosnek. Smażyć, aż zacznie pachnieć, następnie wyjąć – czosnek jest potrzebny tylko dla zapachu. Jak wybrać odpowiednią patelnię i olej do smażenia przeczytaj artykuły na końcu przepisu.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Posiekany szpinak wrzucić na olej. A za nim pokrojone w kostkę pomidory.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Na patelnię wlać kilka łyżek wody, w której gotowały się gnocchi. Sos doprawić solą i pieprzem, dodałam też szczyptę cukru, aby zneutralizować kwasowość pomidorów. Gotuj przez kilka minut, aż pomidory całkowicie zmiękną.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Ugotowane gnocchi włożyć do sosu, delikatnie wymieszać i całość podgrzać.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Podawaj gnocchi ziemniaczane z sosem pomidorowym. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Misza Boiko
28.11.2023
4.6
Newki ziemniaczane okazują się bardzo apetyczne, o kuszącym zapachu czosnku i pomidora. Wystarczy kilka kawałków, aby napełnić Cię tymi pożywnymi newkami! Smakują jak kluski z ziemniakami, w idealnej proporcji ciasta i ziemniaków. Można je łatwo przygotować ze składników dostępnych w domu, a stanowią satysfakcjonujący posiłek.
Author comment no avatar
pegama
28.11.2023
4.7
Odkryłam absolutnie niesamowite i jednocześnie bardzo proste danie - gnocchi ziemniaczane. Robi się je jak kluski, więc poradzi sobie z nimi nawet początkująca gospodyni domowa. Ten przedstawiciel kuchni włoskiej będzie teraz często gościł na moim stole. Dziękuję za wspaniały przepis!
Author comment no avatar
Bogdana
28.11.2023
5
Danie ma miękki i delikatny smak, dzięki sosowi wyczuwalna jest nuta pikanterii. Przygotowuje się szybko, a rezultaty są doskonałe