Rolada wieprzowa w łuskach cebulowych

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec gotowaną bułkę wieprzową w łuskach cebuli? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź cały kawałek smalcu z warstwą mięsa. Nie ma potrzeby używania bardzo grubego kawałka, gdyż bardzo trudno będzie go zwinąć w rulon.

2. KROK 2

   

   Za pomocą ostrego noża przetnij kawałek w poprzek, tak jakbyś odcinał jedną warstwę. Ale nie przecinaj go do końca.

3. KROK 3

   

   W osobnym talerzu wymieszaj wszystkie przyprawy do bułki - sól, pieprz, musztardę suszoną, bazylię. Można dodać trochę papryki. Wymieszaj wszystko. Do smaku możesz także użyć ulubionych przypraw.

4. KROK 4

   

   Całość posmaruj przyprawami, rozcierając je dłonią najlepiej jak potrafisz. Wykorzystaj wszystkie przygotowane przyprawy. Nie bój się, że będzie ich dużo. Podczas gotowania cały nadmiar zniknie. Do nadzienia można dodać także kawałki marchewki, papryki lub gałązki koperku.

5. KROK 5

   

   Następnie zacznij zwijać bułkę. Zwiń wyciętą część bez skóry. Następnie zwiń bułkę w skórkę w jednym kawałku. Zwiąż mocno zewnętrzną stronę rolki nicią w kilku warstwach, aby była dobrze związana.

6. KROK 6

   

   Do rondelka włóż kilka łusek cebuli i włóż do nich bułkę. Następnie dodaj więcej łusek i liści laurowych. Napełnij wszystko wodą. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej

7. KROK 7

   

   Gotową bułkę wyjmij z formy, ostudź do temperatury pokojowej, a następnie włóż do lodówki na kilka godzin. Aby bułka nabrała bogatszego aromatu, można posmarować jej zewnętrzną stronę posiekanym czosnkiem. Roladę pokroić w krążki i podawać. Po zamrożeniu taką bułkę można pokroić w dość cienkie plasterki, co będzie bardzo przydatne do kanapek. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

09.12.2023

4.7

Po pokrojeniu mięsa została mi skóra z warstwą tłuszczu i mięsa. Postanowiłam podzielić go na pół i z jednej części ugotować bułkę wieprzową w łuskach cebulowych. Kiedyś gotowałam policzki w łuskach, było pyszne. I ta rolada też mnie nie zawiodła. Okazał się bardzo miękki, z delikatną skórką. Przed przystąpieniem do gotowania umyłam skórę wieprzową wodą i wytarłam ją do sucha. Następnie posoliłam wnętrze, dodałam curry, suszoną natkę pietruszki i mieszankę papryczek. Czosnek zetrzeć na tarce i natrzeć nim mięso i smalec. Roladę zakręciłam, obwiązałam sznurkiem i włożyłam do ciemnej patelni (aby nie pobrudzić). Dodałam łuski cebuli, ziele angielskie, nasiona gorczycy i dodatkowo wzięłam mrożone parasolki koperkowe. Aromat podczas gotowania jest niesamowity! Moja bułka trwała dwie godziny na małym ogniu. Świetna przekąska! Po schłodzeniu bułkę dobrze kroi się na kawałki. Bardzo smaczne, polecam!