양파껍질에 넣은 돼지고기 롤

단계별 준비

요리 시간: 8 시간

1. 단계 1

   

   양파 껍질에 삶은 돼지 고기 롤을 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 고기 층으로 라드 전체를 가져 가십시오. 매우 두꺼운 조각을 사용할 필요가 없습니다. 롤로 굴리기가 매우 어렵기 때문입니다.

2. 단계 2

   

   날카로운 칼을 사용하여 한 겹을 자르듯 십자형으로 자릅니다. 하지만 끝까지 자르지는 마세요.

3. 단계 3

   

   별도의 접시에 소금, 후추, 마른 겨자, 바질 등 롤의 모든 향신료를 섞습니다. 파프리카를 조금 더할 수 있습니다. 모든 것을 섞으세요. 좋아하는 향신료를 사용하여 맛볼 수도 있습니다.

4. 단계 4

   

   전체 조각에 향신료를 바르고 최대한 손으로 문지릅니다. 준비된 향신료를 모두 사용하십시오. 그 수가 많을 것을 두려워하지 마십시오. 요리하면 초과분은 모두 사라집니다. 충전물에 당근, 피망 또는 딜 가지 조각을 추가할 수도 있습니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 롤 롤링을 시작하십시오. 피부가 없는 부분을 말아올립니다. 그런 다음 롤을 피부에 한 조각으로 굴립니다. 롤의 바깥쪽을 실로 여러 겹으로 단단히 묶어 단단히 묶습니다.

6. 단계 6

   

   냄비에 양파 껍질을 넣고 그 안에 롤을 넣습니다. 그런 다음 껍질과 월계수 잎을 더 추가합니다. 모든 것을 물로 채우십시오. 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 물이 롤을 완전히 덮어야 합니다. 팬을 불에 올려 놓습니다. 2~2.5시간 동안 살짝 끓인 후 양파 껍질에 롤을 넣고 끓입니다. 정확한 시간은 결과 롤의 두께에 따라 다릅니다. 레시피 끝에 있는 냄비에 관한 기사는 이상적인 냄비를 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

7. 단계 7

   

   완성된 롤을 팬에서 꺼내어 실온으로 식힌 다음 냉장고에 몇 시간 동안 보관합니다. 롤에 더 풍부한 향을 더하려면 다진 마늘로 외부에 기름칠을 할 수 있습니다. 롤을 원으로 자르고 제공하십시오. 냉동하면 이러한 롤을 상당히 얇은 조각으로자를 수 있으며 이는 샌드위치에 매우 유용합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

09.12.2023

4.7

고기를 자르고 나면 껍질에는 지방과 고기가 한 겹 남아있습니다. 나는 그것을 반으로 나누고 한 부분에서 양파 껍질에 돼지 고기 롤을 요리하기로 결정했습니다. 볼살을 껍질째 삶아먹곤 했는데 맛있더라구요. 그리고 이 롤도 저를 실망시키지 않았습니다. 피부가 섬세하고 매우 부드럽습니다. 요리를 시작하기 전 돼지껍질을 물로 씻어서 물기를 닦아냈습니다. 그런 다음 내부에 소금을 뿌리고 카레, 말린 파슬리, 고추 혼합물을 추가했습니다. 나는 마늘을 갈아서 고기와 라드에 모두 문질렀습니다. 나는 롤을 비틀고 끈으로 묶은 다음 (얼룩이 생기지 않도록) 어두운 팬에 넣었습니다. 양파 껍질, 올스파이스, 겨자씨를 추가하고 냉동 딜 우산도 추가로 가져갔습니다. 요리할 때 향이 정말 좋아요! 내 롤은 약한 불에서 2시간이 걸렸습니다. 훌륭한 간식! 냉각 후 롤은 조각으로 잘 절단됩니다. 매우 맛있습니다. 추천합니다!