玉ねぎの皮で巻いた豚肉

手順

調理時間: 8 時間

1. ステップ 1

   

   玉ねぎの皮で豚の角煮を焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。ラード全体を肉の層と一緒に取ります。ロール状に巻くのは非常に難しいので、あまり厚いものを使用する必要はありません。

2. ステップ 2

   

   鋭利なナイフを使用して、1つの層を切り取るように、部分を横に切ります。ただし、最後まで切らないでください。

3. ステップ 3

   

   別の皿で、塩、コショウ、ドライマスタード、バジルなど、ロール用のすべてのスパイスを混ぜます。パプリカを少し加えてもいいでしょう。すべてを混ぜます。お好みのスパイスを加えて味わうこともできます。

4. ステップ 4

   

   できる限り手で揉み込みながら、スパイスを全体に塗ります。用意した調味料はすべて使います。たくさんあることを恐れないでください。調理すると余分なものはすべてなくなります。ニンジン、ピーマン、ディルの小枝などを詰め物に加えることもできます。

5. ステップ 5

   

   それからロールを巻き始めます。切った部分は皮を付けずに丸めます。そして、ロールを皮に巻き込みます。ロールの外側を糸で何重にもしっかりと結び、しっかりと結びます。

6. ステップ 6

   

   鍋に玉ねぎの皮をいくつか入れ、その中にロールパンを置きます。次に、さらに殻と月桂樹の葉を加えます。すべてを水で満たします。もう少し多かれ少なかれ必要になるかもしれません。水がロールを完全に覆うはずです。鍋を火の上に置きます。穏やかに沸騰させて2〜2.5時間煮た後、タマネギの皮でロールを調理します。正確な時間は、得られるロールの厚さによって異なります。ソースパンに関する記事（レシピの最後にあるリンク）は、理想的な鍋を選ぶのに役立ちます。

7. ステップ 7

   

   完成したロールを鍋から取り出し、室温まで冷却し、冷蔵庫に数時間入れます。ロールに豊かな香りを与えるために、みじん切りのニンニクを外側に塗ることができます。ロールを円形に切ってお召し上がりください。冷凍すると、このようなロールをかなり薄いスライスに切ることができ、サンドイッチに非常に役立ちます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

09.12.2023

4.7

肉を切ると、皮と脂と肉の層が残りました。それを半分に分けて、片方から玉ねぎの皮で豚肉のロールを作ることにしました。ほほ肉を殻ごと茹でたことがありますが、美味しかったです。そしてこのロールも私を失望させませんでした。とても柔らかく、繊細な肌を持つことがわかりました。調理を始める前に、豚皮を水で洗い、水気を拭き取りました。次に、内側に塩を加え、カレー、乾燥パセリ、ピーマンの混合物を加えました。ニンニクをすりおろして肉とラードに全部すり込みました。ロールをねじって麻ひもで結び、暗い鍋に入れました（汚れないように）。玉ねぎの皮、オールスパイス、マスタードシードを加え、さらに冷凍ディル傘も加えました。調理中の香りがすごい！私のロールは弱火で2時間かかりました。素晴らしいおやつです！冷却後、ロールを細かく切ります。とても美味しいのでオススメです！