Eskalopka wieprzowa w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec eskalopkę wieprzową w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Do eskalopek najlepsza jest polędwica lub schab, z kością lub bez. Mam schab, miąższ.

2. KROK 2

   

   Mięso dokładnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Kroimy go w plastry o grubości 1,5-2 cm. Pokroiłam już porcjowane eskalopki. Jeśli eskalopki zostaną pokrojone w wystarczająco grube plastry, lepiej ubić mięso z obu stron. Nie ubijałam, bo miałam cienkie kawałki.

3. KROK 3

   

   Posolić, popieprzyć i posypać mięso papryką. Dobierz zestaw i ilość przypraw według własnego gustu.

4. KROK 4

   

   Przełóż eskalopki do naczynia do pieczenia wysmarowanego olejem roślinnym. Całość przykryłam również pergaminem. Nasmaruj wierzch eskalopek olejem roślinnym. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C. Piec mięso w trybie „konwekcja góra-dół” przez 10 minut. Następnie obniż temperaturę do 190°C i piecz naczynie przez kolejne 10 minut.

5. KROK 5

   

   Gotowe eskalopki podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alija

21.10.2023

4.9

Gotuję tę eskalopkę na patelni. Na pewno spróbuję upiec go w piekarniku. Myślę, że też będzie pyszne. Dziękuję!

Moderatorka Ksenia

21.10.2023

4.6

Na obiad upiekłam w piekarniku eskalopkę wieprzową. Pokroiłam już eskalopki. Kawałki nie były grube, ale i tak je trochę ubijałem. Przyprawy, których użyłam to te, które zasugerowałam w przepisie. Mam prosty piekarnik, bez konwekcji i trybów, więc dostosowałam czas w oparciu o charakterystykę pracy mojego piekarnika. Mięso piekłam 30 minut: 15 minut w 220 stopniach i tyle samo w 190 stopniach. Eskalopki wyszły bardzo apetyczne, mięciutkie, o przyjemnym aromacie i smaku papryki. Eskalopki podałam z makaronem. Kolacja wypadła wspaniale. Marysiu, bardzo dziękuję za przepis!

Lilia

21.10.2023

4.6

Obiad mięsny po królewsku. Wyjątkowy smak! Są to szlachetne eskalopki wieprzowe z piekarnika, dodałam też warzywa. Gotuj z przyjemnością i zachwycaj swoich bliskich pysznymi daniami! Dziękuję bardzo za przepis!