오븐에 넣은 돼지고기 에스컬로프

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 돼지고기 에스컬로프를 굽는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 에스칼로프의 경우 뼈가 있든 없든 안심이나 등심이 가장 좋습니다. 나는 허리, 펄프가 있습니다.

2. 단계 2

   

   고기를 철저히 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 1.5~2cm 두께로 썰어주세요. 나는 이미 에스컬로프의 일부를 잘라 냈습니다. 에스컬로프를 충분히 두꺼운 조각으로 자르면 고기를 양쪽에서 두드리는 것이 좋습니다. 얇은 조각이 있었기 때문에 이길 수 없었습니다.

3. 단계 3

   

   소금, 후추로 고기에 파프리카를 뿌립니다. 당신의 취향에 맞게 향신료의 세트와 양을 선택하십시오.

4. 단계 4

   

   에스컬로프를 식물성 기름을 바른 베이킹 접시에 옮깁니다. 나는 또한 그것을 양피지로 덮었습니다. 에스컬로프의 상단에 식물성 기름을 바릅니다. 220°C로 예열된 오븐에 틀을 넣습니다. 고기를 "상하 대류" 모드로 10분 동안 굽습니다. 그런 다음 온도를 190°C로 낮추고 10분간 더 굽습니다.

5. 단계 5

   

   완성된 에스컬로프를 반찬과 함께 뜨겁게 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알리야

21.10.2023

4.9

나는 이 에스컬로프를 프라이팬으로 요리합니다. 꼭 오븐에 구워봐야겠어요. 그것도 맛있을 것 같아요. 감사합니다!

사회자 크세니아

21.10.2023

4.6

저녁 식사로는 오븐에서 돼지고기 에스컬로프를 요리했습니다. 나는 이미 에스컬로프를 잘라 냈습니다. 조각이 두껍지는 않았지만 그래도 조금 두들겨 쳤습니다. 제가 사용한 향신료는 레시피에 나온 향신료였어요. 저는 대류나 모드가 없는 간단한 오븐을 가지고 있기 때문에 오븐의 작동 특성에 따라 시간을 조정했습니다. 저는 고기를 30분 동안 구웠어요. 220도에서 15분, 190도에서도 똑같이 구웠어요. 에스칼로프는 파프리카의 기분 좋은 향과 맛으로 매우 맛있고 부드러웠습니다. 나는 파스타와 함께 에스칼로프를 제공했습니다. 저녁 식사는 훌륭했습니다. 마리아님, 레시피 정말 감사드립니다!

릴리아

21.10.2023

4.6

왕처럼 고기 만찬. 독특한 맛! 오븐에 넣은 고귀한 돼지 고기 에스컬로프입니다. 야채도 추가했습니다. 즐겁게 요리하고 맛있는 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!