Ciasta w piekarniku z kefirem są jak puch

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasta w piekarniku z kefirem jak puch? Przede wszystkim przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Do głębokiej miski wlać kefir o temperaturze pokojowej, dodać sól i cukier, wymieszać. Kefir nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu.

2. KROK 2

   

   Mąkę przesiać przez drobne sito (wzbogaci to ją w tlen, a wypieki będą bardziej puszyste), dodać do niej proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać kilka razy.

3. KROK 3

   

   Do kefiru dodaj olej roślinny (rafinowany, bezwonny). Zamieszać.

4. KROK 4

   

   Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki kefiru i oleju, zagniataj ciasto. Przygotuj się na to, że będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, niż podano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Powinien okazać się jednorodny, elastyczny i miękki. Z ciasta uformuj kulę i przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym. Pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasto podzielić na 12 części, formując kulki ciasta.

6. KROK 6

   

   Uformuj ciasta w znany i wygodny dla Ciebie sposób. Weź jedną kulę ciasta, rozwałkuj ją na talerz za pomocą wałka, połóż nadzienie na środku, zaciśnij ciasto na wierzchu, ukrywając w nim nadzienie. Aby dłonie nie przykleiły się do ciasta i wałka, można je okresowo zanurzać w mące. Proponuję zrobić ciasta ze „sznurkiem” na wierzchu.

7. KROK 7

   

   Placki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Aby placki nabrały złocistego koloru, posmaruj je żółtkiem z wierzchu

Komentarze do przepisu

Nastolatka

20.09.2023

4.6

Pasztety kefirowe są dobrą alternatywą dla wypieków drożdżowych. Moje ulubione ciasta to z jabłkami i rodzynkami.

Maystina

20.09.2023

4.6

Dzisiaj ugotowałam ciasta w piekarniku z kefirem jak piórko. Jako proszek do pieczenia użyłam sody oczyszczonej. Zagnieść ciasto i pozostawić w folii spożywczej. Do nadzienia wziąłem dżem z pigwy. Ciasto podzieliłam na równe części i zrobiłam jedenaście placków. Posmarowałam je z wierzchu żółtkiem. Ciasta wyszły piękne, złocistobrązowe i bardzo smaczne. Ciasto jest naprawdę bardzo miękkie! Wszystkim w domu bardzo się podobało! Dziękuję autorce za przepis!

Marka Volka

20.09.2023

4.9

Nie wiem, co poszło nie tak, ale ciasta w ogóle się nie udały i wyglądały ponuro. Ale dzięki za przepis, przynajmniej spróbowałam czegoś nowego

Weronika

20.09.2023

4.9

Taki ciekawy przepis na ciasto na ciasta, bez drożdży)))