Pie Newski

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Ciasto drożdżowe przygotowywane jest metodą biszkoptową

2. KROK 2

   

   Do miski wlać szklankę ciepłej wody i rozpuścić w niej sprasowane drożdże, torebkę cukru waniliowego, szklankę przesianej mąki. Mieszamy i odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na 2-2,5 godziny. Pamiętaj, aby przykryć lnianą lub bawełnianą serwetką

3. KROK 3

   

   Gdy ciasto wyrośnie, zagniatamy ciasto.

4. KROK 4

   

   Dodać szklankę ciepłej wody, miękkie masło, 3 jajka, cukier, sól. mieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto przykryj serwetką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

5. KROK 5

   

   Podczas procesu fermentacji. Ciasto należy zagnieść raz lub dwa razy. Ciasto jest gotowe, gdy nie klei się do rąk.

6. KROK 6

   

   Ciasto podzielić na równe części i uformować kulki.

7. KROK 7

   

   Bułeczki układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem.

8. KROK 8

   

   Bułeczki posmarować roztrzepanym żółtkiem i wstawić do piekarnika na 30 minut. Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni.

9. KROK 9

   

   Gotowe bułeczki wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

10. KROK 10

    

    Krem przygotowujemy z masła, cukru i mleka skondensowanego. Do śmietanki można dodać 50-75 ml koniaku, wanilii lub innych aromatów, według uznania.

11. KROK 11

    

    Miękkie masło utrzeć z cukrem.

12. KROK 12

    

    Dodaj skondensowane mleko i ponownie zmiksuj.

13. KROK 13

    

    Gotowy krem ​​powinien mieć gęstą i jednolitą konsystencję.

14. KROK 14

    

    Impregnację przygotowujemy z cukru, wody i koniaku.

15. KROK 15

    

    Cukier wymieszać z wodą, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować przez 5-7 minut. Następnie syrop ostygnie i do ostudzonego syropu dodajemy koniak.

16. KROK 16

    

    Każdą bułkę kroimy na 2 części, spód namaczamy w syropie, smarujemy śmietaną i obie części łączymy.

17. KROK 17

    

    Posypać cukrem pudrem.

18. KROK 18

    

    Z tym ciastem Newskim możesz zjeść niedzielne śniadanie lub wypić wieczorem herbatę z gośćmi.

Komentarze do przepisu

Natasza

06.09.2023

5

Uwielbiam tę bułkę. smak dzieciństwa. Ale jest bardzo łatwy w przygotowaniu

Azja

06.09.2023

4.5

To był mój pierwszy raz w życiu piekę ciasto Neva, w zasadzie nie było nic skomplikowanego, jeśli miałam ochotę, jedyne co dodałam do kremu to trochę posiekanych suszonych moreli i wyszło całkiem nieźle. Ale następnym razem, gdy poeksperymentuję z dodatkiem koniaku, nawet nie wyobrażam sobie, co się stanie, ale myślę, że będzie pyszne.

Masłowa Tatiana

06.09.2023

4.6

Asiu, czy ktoś kiedyś dodawał koniaku do wypieków? Desery z dodatkiem koniaku, rumu, czasem nawet wódki można dodać, efekt jest pyszny, o wyrafinowanym aromacie. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z alkoholem. Swoją drogą, przed zrobieniem słodyczy warto namoczyć suszone owoce w alkoholu. Na przykład rodzynki moczę i gotuję na parze tylko w alkoholu. Spróbuj.

Masłowa Tatiana

06.09.2023

4.7

Astra napisała: W kroku 4 przepisu do ciasta dodaje się masło, które nie jest określone w składzie... Przeczytaj uważnie Astrę - w składzie wskazane jest 200 gramów masła.

Ira

06.09.2023

4.7

Maslova Tatyana, och, jakie urocze małe bułeczki i bułeczki!!! Nasączone alkoholem i śmietanką mmm... Ciekawą opcją jest namoczenie wszystkiego w alkoholu, żeby nie dać się ponieść emocjom, mam nadzieję, że z czasem rozpoznam miarę i wszystko będzie wylane jak należy. Dziękuję za przepis i pomocne uwagi!