pastel nevsky

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   La masa de levadura se prepara mediante el método del bizcocho.

2. PASO 2

   

   Vierta un vaso de agua tibia en un bol y disuelva en él la levadura prensada, una bolsa de azúcar de vainilla y un vaso de harina tamizada. Revuelva y coloque la masa en un lugar cálido durante 2-2,5 horas. Asegúrese de cubrir con una servilleta de lino o algodón.

3. PASO 3

   

   Cuando la masa haya fermentado, amasar la masa.

4. PASO 4

   

   Agrega un vaso de agua tibia, mantequilla blanda, 3 huevos, azúcar, sal. mezcla. Finalmente agrega la harina tamizada y amasa la masa. Cubre la masa con una servilleta y ponla en un lugar cálido para que repose.

5. PASO 5

   

   Durante el proceso de fermentación. Es necesario amasar la masa una o dos veces. La masa estará lista cuando no se pegue a las manos.

6. PASO 6

   

   Dividir la masa en trozos iguales y formar bolitas.

7. PASO 7

   

   Coloca los bollos en una bandeja para horno untada con aceite.

8. PASO 8

   

   Unte los bollos con yema batida y colóquelos en el horno durante 30 minutos. El horno se calienta a 200 grados.

9. PASO 9

   

   Saca los bollos terminados del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente.

10. PASO 10

    

    Preparamos la nata a partir de mantequilla, azúcar y leche condensada. Puedes añadir a la nata 50-75 ml de coñac, vainilla u otros aromas, al gusto.

11. PASO 11

    

    Moler la mantequilla blanda con azúcar.

12. PASO 12

    

    Agrega la leche condensada y vuelve a moler.

13. PASO 13

    

    La crema terminada debe tener una textura espesa y uniforme.

14. PASO 14

    

    Preparamos la impregnación con azúcar, agua y coñac.

15. PASO 15

    

    Mezcle el azúcar con agua, hierva a fuego medio y deje hervir durante 5-7 minutos. Luego, el almíbar se enfría y agrega coñac al almíbar enfriado.

16. PASO 16

    

    Cada bollo se corta en 2 partes, se empapa el fondo en almíbar, se unta con crema y se unen ambas partes.

17. PASO 17

    

    Espolvorea con azúcar en polvo.

18. PASO 18

    

    Con este pastel Nevsky puedes desayunar el domingo o tomar té con los invitados por la noche.

Comentarios sobre la receta.

natasha

06.09.2023

5

Me encanta este panecillo. sabor de la infancia. Pero es muy fácil de preparar.

asya

06.09.2023

4.5

Esta fue la primera vez que horneé una tarta Neva, en principio no fue nada complicado, si tenía ganas lo único que le agregué a la crema fue un poco de orejones picados, y quedó bastante bueno. Pero la próxima vez que experimente agregando coñac, ni siquiera puedo imaginar lo que sucederá, pero creo que quedará delicioso.

Maslova Tatyana

06.09.2023

4.6

Asya, ¿alguien ha añadido alguna vez coñac a los productos horneados? A los postres se les puede agregar coñac, ron, a veces incluso vodka, los resultados son deliciosos, con un aroma refinado. Lo principal es no exagerar con el alcohol. Por cierto, es genial remojar los frutos secos en alcohol antes de hacer dulces. Por ejemplo, remojo y cocino al vapor las pasas solo en alcohol. Darle una oportunidad.

Maslova Tatyana

06.09.2023

4.7

Astra escribió: En el paso 4 de la receta, se agrega mantequilla a la masa, que no está especificada en la composición... Lea atentamente a Astra: en la composición se indican 200 gramos de mantequilla.

Ira

06.09.2023

4.7

Maslova Tatyana, ¡¡¡qué bollitos y bollos más lindos!!! Remojado en alcohol y con nata mmm...Una opción interesante es remojar todo en alcohol, para no dejarnos llevar, espero reconocer la medida a tiempo y se vierta todo como debe. ¡Gracias por la receta y los útiles comentarios!