Pie Nevskij

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   L'impasto lievitato viene preparato utilizzando il metodo del pan di spagna

2. PASSO 2

   

   Versare un bicchiere di acqua tiepida in una ciotola e sciogliervi il lievito pressato, una bustina di zucchero vanigliato, un bicchiere di farina setacciata. Mescolare e riporre l'impasto in un luogo caldo per 2-2,5 ore. Assicurati di coprire con un tovagliolo di lino o cotone

3. PASSO 3

   

   Quando l'impasto avrà fermentato, impastare.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere un bicchiere di acqua tiepida, burro ammorbidito, 3 uova, zucchero, sale. mescolare. Infine aggiungete la farina setacciata e lavorate l'impasto. Coprite l'impasto con un tovagliolo e mettetelo a lievitare in un luogo caldo.

5. PASSO 5

   

   Durante il processo di fermentazione. L'impasto deve essere impastato una o due volte. L'impasto è pronto quando non si attacca alle mani.

6. PASSO 6

   

   Dividete l’impasto in pezzi uguali e formate delle palline.

7. PASSO 7

   

   Disporre i panini su una teglia unta d'olio.

8. PASSO 8

   

   Spennellate i panini con il tuorlo sbattuto e metteteli in forno per 30 minuti. Il forno è riscaldato a 200 gradi.

9. PASSO 9

   

   Togliere i panini finiti dal forno e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.

10. PASSO 10

    

    Prepariamo la crema con burro, zucchero e latte condensato. Potete aggiungere alla panna 50-75 ml di cognac, vaniglia o altri aromi, a piacere.

11. PASSO 11

    

    Macinare il burro ammorbidito con lo zucchero.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere il latte condensato e macinare nuovamente.

13. PASSO 13

    

    La crema finita dovrebbe avere una consistenza densa e uniforme.

14. PASSO 14

    

    Prepariamo l'impregnazione con zucchero, acqua e cognac.

15. PASSO 15

    

    Mescolare lo zucchero con l'acqua, portare a ebollizione a fuoco medio e far bollire per 5-7 minuti. Quindi lo sciroppo si raffredda e allo sciroppo raffreddato viene aggiunto il cognac.

16. PASSO 16

    

    Ogni panino viene tagliato in 2 parti, il fondo è imbevuto di sciroppo, unto con panna ed entrambe le parti sono collegate.

17. PASSO 17

    

    Cospargere con zucchero a velo.

18. PASSO 18

    

    Con questa torta Nevskij puoi fare colazione la domenica o bere il tè con gli ospiti la sera.

Commenti sulla ricetta

Natascia

06.09.2023

5

Adoro questo panino. sapore dell'infanzia. Ma è molto facile da preparare; la farina premium deve essere setacciata. Qualsiasi lievito, secco o venduto a cubetti. comprare lo zucchero vanigliato al negozio. Le uova fresche possono essere fatte in casa. Invece dell'acqua, puoi prendere il latte caldo. Assicuratevi di preparare l'impasto e di renderlo più soffice e di controllare il lievito. cuocere i panini e spalmarli di panna. delizioso.

Asya

06.09.2023

4.5

Questa è stata la prima volta che ho preparato la torta Neva, in linea di principio non era niente di complicato, se ne avevo voglia, l'unica cosa che ho aggiunto alla crema è stata un po' di albicocche secche tritate, ed è venuta abbastanza buona. Ma la prossima volta proverò ad aggiungere il cognac, non riesco nemmeno a immaginare cosa succederà, ma penso che sarà delizioso.

Maslova Tatyana

06.09.2023

4.6

Asya, qualcuno ha mai aggiunto cognac ai prodotti da forno? Si possono aggiungere dolci con l'aggiunta di cognac, rum, a volte anche vodka, i risultati sono deliziosi, dall'aroma raffinato. L'importante è non esagerare con l'alcol. A proposito, è fantastico immergere la frutta secca nell'alcol prima di preparare i dolci. Ad esempio, metto a bagno e cuocio a vapore l'uvetta solo nell'alcol. Provatelo.

Maslova Tatyana

06.09.2023

4.7

Astra ha scritto: Nel passaggio 4 della ricetta, all'impasto viene aggiunto del burro, che non è specificato nella composizione... Leggi attentamente Astra: nella composizione sono indicati 200 grammi di burro.

Ira

06.09.2023

4.7

Maslova Tatyana, oh, che belle focaccine e panini!!! Imbevuto nell'alcool e con la panna mmm... Un'opzione interessante è quella di immergere tutto nell'alcool, per non lasciarsi trasportare, spero di riconoscere la misura in tempo e che tutto venga versato come deve. Grazie per la ricetta e i commenti utili!