Paszteciki z ciasta parzonego

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić czebureki z ciasta parzonego? Przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Przesiej mąkę, aby była nasycona tlenem, a gotowe produkty okazały się delikatniejsze. Zagotuj wodę. Do głębokiej miski wsypać szklankę mąki, zalać wrzątkiem i wymieszać.

2. KROK 2

   

   Dodaj pozostałą przesianą mąkę, ubij jajo kurze, dodaj sól, cukier, wódkę i olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.

3. KROK 3

   

   Gdy mieszanina zacznie się łączyć, połóż ją na posypanym mąką stole i kontynuuj wyrabianie ciasta rękoma, aż stanie się gładkie i elastyczne. Ciasto parzone na paszteciki jest gotowe. Zostawiamy na stole, przykrywając na wierzch miską lub folią spożywczą.

4. KROK 4

   

   Przygotuj niezbędne składniki do nadzienia. Mięso mielone możesz przygotować samodzielnie ze świeżego mięsa

5. KROK 5

   

   Możesz przystąpić do tworzenia ciastek. Podziel ciasto na 12-15 kawałków, w zależności od pożądanej wielkości gotowych produktów, moje okazały się zbyt dużymi czeburkami, chociaż ciasta czeburek są mniej więcej tej samej wielkości, a każde ciasto można bezpiecznie nazwać pełną porcją, ja myślę, że możesz je zmniejszyć.

6. KROK 6

   

   Z każdego kawałka uformuj kulkę, spłaszcz ją w płaski placek i zwiń w cienką warstwę. Podczas wałkowania nie ma potrzeby dosypywania mąki na powierzchnię roboczą

7. KROK 7

   

   Na każdy kawałek ciasta nałóż łyżkę mięsa mielonego, ostrożnie rozłóż na jedną połowę, a drugą połową ciasta przykryj nadzienie.

8. KROK 8

   

   Brzegi ciasta sklejamy widelcem, tak aby sok z nadzienia nie wyciekał podczas smażenia i paszteciki wyszły piękniejsze.

9. KROK 9

   

   Wlać olej roślinny na patelnię i dobrze go podgrzać. Placki układamy na oleju i smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Ciasta układamy na talerzu wyłożonym papierową serwetką, tak aby papier wchłonął nadmiar oleju. Następnie przełóż je na półmisek. Smacznego!

Komentarze do przepisu

marali

19.08.2023

4.9

Dziękuję autorce za przejrzysty przepis! Aby paszteciki wyszły z chrupiącą skórką na wierzchu, należy prawidłowo zagnieść tetso. Podobne ciasto robię w ciepłej wodzie, a nie we wrzącej wodzie i zalewam większą ilością wódki)

Eleno4ka

19.08.2023

4.5

Postanowiłam zrobić chebureki z ciasta parzonego. Mięso mielone miałam przygotowane wcześniej, a wyrabianie ciasta parzonego było przyjemnością! Szybko i łatwo się zagniata, doskonale wałkuje na bardzo cienką warstwę, nie rozrywa się i nie pęka podczas smażenia. Fajny przepis! Dziękuję Snezhana!