Empanadas hechas de masa choux

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chebureki con masa choux? Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Tamiza la harina para que se sature de oxígeno y los productos terminados queden más tiernos. Hierve el agua. Vierta un vaso de harina en un recipiente hondo, vierta agua hirviendo encima y revuelva.

2. PASO 2

   

   Agrega el resto de la harina tamizada, bate el huevo de gallina, agrega sal, azúcar, vodka y aceite vegetal. Mezclar todo bien con una cuchara.

3. PASO 3

   

   Cuando la mezcla comience a unirse, colócala sobre una mesa enharinada y continúa amasando la masa con las manos hasta que quede suave y elástica. La masa choux para empanadas está lista. Déjalo sobre la mesa, cubriéndolo con un bol o film transparente por encima.

4. PASO 4

   

   Prepara los ingredientes necesarios para el relleno. Puedes preparar tú mismo carne picada con carne fresca.

5. PASO 5

   

   Puedes proceder a la formación de empanadas. Divida la masa en 12-15 trozos, dependiendo del tamaño deseado de los productos terminados, los míos resultaron ser empanadillas demasiado grandes, aunque las empanadas de empanadas son aproximadamente del mismo tamaño y cada empanada se puede llamar con seguridad una porción completa, yo Creo que puedes hacerlos más pequeños.

6. PASO 6

   

   Enrolle cada pieza hasta formar una bola, presiónela hasta formar una torta plana y enróllela hasta formar una capa fina. No es necesario agregar harina a la superficie de trabajo durante el laminado.

7. PASO 7

   

   Coloca una cucharada de carne picada sobre cada trozo de masa, distribuyéndola con cuidado en una mitad y cubre el relleno con la otra mitad de la masa.

8. PASO 8

   

   Sellar los bordes de la tarta pellizcándolos con un tenedor para que el jugo del relleno no se escape durante la fritura y las hamburguesas queden más bonitas.

9. PASO 9

   

   Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo bien. Coloca las empanadas sobre el aceite y fríelas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados. Coloca las empanadillas en un plato con una servilleta de papel para que el papel absorba el exceso de aceite. Luego transfiéralos a una fuente para servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

marali

19.08.2023

4.9

¡Gracias al autor por la receta clara! Para que las empanadas queden con una corteza crujiente encima, es necesario amasar el tetso correctamente. Hago una masa similar en agua tibia, no en agua hirviendo y le pongo más vodka)

eleno4ka

19.08.2023

4.5

Decidí hacer chebureki con masa choux. Hice preparar la carne picada con antelación y ¡amasar la masa choux fue un placer! Se amasa rápida y fácilmente, se extiende perfectamente hasta quedar muy fino y no se rompe ni revienta al freír. ¡Receta genial! ¡Gracias Snezhana!