Pasteten aus Brandteig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Chebureki aus Brandteig? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Sieben Sie das Mehl, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist und die fertigen Produkte zarter werden. Kochen Sie das Wasser. Ein Glas Mehl in eine tiefe Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und umrühren.

2. SCHRITT 2

   

   Das restliche gesiebte Mehl hinzufügen, das Hühnerei unterrühren, Salz, Zucker, Wodka und Pflanzenöl hinzufügen. Alles gründlich mit einem Löffel vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn sich die Masse zu verbinden beginnt, legen Sie sie auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie den Teig mit den Händen weiter, bis er glatt und elastisch wird. Fertig ist der Brandteig für Pasteten. Lassen Sie es auf dem Tisch und decken Sie es mit einer Schüssel oder Frischhaltefolie ab.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Sie können Hackfleisch aus frischem Fleisch selbst zubereiten

5. SCHRITT 5

   

   Sie können mit der Bildung von Pasteten fortfahren. Teilen Sie den Teig in 12-15 Stücke, je nach gewünschter Größe der fertigen Produkte, meine Pasteten waren zu groß, obwohl die Pasteten ungefähr gleich groß sind und jede Pastete getrost als volle Portion bezeichnet werden kann, I Ich denke, man kann sie kleiner machen.

6. SCHRITT 6

   

   Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel, drücken Sie es zu einem flachen Kuchen und rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus. Während des Rollens muss kein Mehl auf die Arbeitsfläche gegeben werden

7. SCHRITT 7

   

   Auf jedes Teigstück einen Esslöffel Hackfleisch geben, vorsichtig auf einer Hälfte verteilen und die Füllung mit der anderen Teighälfte bedecken.

8. SCHRITT 8

   

   Verschließen Sie die Ränder des Kuchens, indem Sie sie mit einer Gabel zusammendrücken, damit der Saft aus der Füllung beim Braten nicht ausläuft und die Pastetchen schöner werden.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Die Pasteten auf das Öl legen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die Pasteten mit einer Papierserviette auf einen Teller, damit überschüssiges Öl vom Papier absorbiert wird. Anschließend auf eine Servierplatte geben. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

maraly

19.08.2023

4.9

Vielen Dank an den Autor für das klare Rezept! Damit die Pasteten eine knusprige Kruste haben, müssen Sie den Tetso richtig kneten. Ich mache einen ähnlichen Teig in warmem Wasser und nicht in kochendem Wasser und gieße mehr Wodka ein)

Eleno4ka

19.08.2023

4.5

Ich habe beschlossen, Chebureki aus Brandteig zuzubereiten. Ich hatte das Hackfleisch im Voraus zubereiten lassen und das Kneten des Brandteigs war ein Vergnügen! Es lässt sich schnell und einfach kneten, lässt sich perfekt sehr dünn ausrollen und reißt oder platzt beim Braten nicht. Cooles Rezept! Danke Snezhana!