Naleśniki z mięsem lub leniwe paszteciki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić naleśniki z mięsem lub leniwe paszteciki? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Zacznij od przygotowania ciasta. Aby ciasto dobrze wyszło, mleko i jajka muszą mieć temperaturę pokojową. Dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki - 1-2 godziny.

2. KROK 2

   

   Umyj jajka mydłem. W głębokiej misce ubij jajka z cukrem i solą. Nie ma potrzeby ubijania, aż masa się spieni.

3. KROK 3

   

   Następnie dodaj mleko i mieszaj, aż masa będzie gładka.

4. KROK 4

   

   Przesiej mąkę, aby była nasycona tlenem, a naleśniki okazały się przewiewne. W mące zrobić dołek i wlać do niego płynną masę jajeczno-mleczną. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Dodawaj resztę mąki małymi porcjami, aż ciasto będzie gęste jak gęsta śmietana.

5. KROK 5

   

   Dodaj olej roślinny, wymieszaj. Następnie zalać wrzącą wodą i od razu szybko wymieszać. Pozostaw ciasto na 15-20 minut, aby odpoczęło.

6. KROK 6

   

   Kiedy ciasto odpoczywa, robimy nadzienie. Możesz wziąć dowolne warzywa - pietruszkę, kolendrę, tymianek, koperek. Wziąłem koperek.

7. KROK 7

   

   Cebulę obierz, opłucz i drobno posiekaj. Mięso mielone, zioła i cebulę włóż do głębokiej miski, aby ułatwić mieszanie.

8. KROK 8

   

   Dodać sól i pieprz do smaku i dokładnie zagnieść nadzienie, aż będzie gładkie. Jeżeli ciasto trudno się wyrabia, dodać odrobinę wody i ponownie wymieszać.

9. KROK 9

   

   Weź patelnię o średnicy 22 cm - patelnię naleśnikową lub taką, na której wygodnie pieczesz naleśniki. Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca. Nasmaruj olejem roślinnym. Zmień ogień na średni, mój wynosi 7 z 10. Wlej na niego trochę ciasta i obracając i przechylając, rozprowadź po całym dnie. I od razu. Gdy ciasto jest jeszcze płynne, nałóż na jedną połówkę około łyżki nadzienia.

10. KROK 10

    

    Za pomocą szpatułki unieś wolną połowę naleśnika i przykryj nadzieniem. Ostrożnie, aby nie podrzeć ciasta, dociśnij brzegi tak, aby się posklejały.

11. KROK 11

    

    Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor. W razie potrzeby posmaruj patelnię olejem, jeśli zacznie się ona przyklejać do patelni.

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

30.08.2023

4.7

Na śniadanie postanowiłam upiec naleśniki z mięsem lub leniwe paszteciki. Do nadzienia użyłam mielonego kurczaka, jest bardziej miękki w konsystencji i gotuje się szybciej niż wołowina czy wieprzowina. Drobno posiekaj cebulę do mięsa mielonego i podsmaż ją chwilę na patelni, aż będzie miękka. Do zieleniny użyłam koperku i pietruszki. Ciasto naleśnikowe zrobiłam według autorskiego przepisu. Piecząc leniwe paszteciki, odwracałam je dwa razy, żeby mieć pewność, że mięso mielone zdąży się ugotować. Śniadanie było obfite: pyszne naleśniki z soczystym nadzieniem mięsnym. Wyglądają jak czeburki, ale w smaku bardziej przypominają naleśniki z przyprawami. Dziękuję autorce za oryginalny przepis!

Yana

30.08.2023

5

Czytałem to jeszcze raz kilka razy. Nadal strach dodawać surowe nadzienie. Czy nadzienie naprawdę będzie miało czas na upieczenie bez spalenia naleśnika? Przepis wydaje mi się bardzo kuszący. Mężowi powinien smakować - wygląda jak czeburek, ale podobało mi się, że nie trzeba przekręcać każdego naleśnika nadzieniem. I innych recenzji nie ma(((Może ktoś ma doświadczenie, rozwiejcie moje wątpliwości.