Pfannkuchen mit Fleisch oder Lazy Pasties

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchen mit Fleisch oder Lazy Pasties? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Damit der Teig gut gelingt, müssen Milch und Eier Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie sie daher vorher aus dem Kühlschrank - 1-2 Stunden.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Eier mit Seife. In einer tiefen Schüssel Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Es ist nicht nötig, den Schaum aufzuschlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Dann Milch hinzufügen und glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl sieben, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist und die Pfannkuchen luftig werden. Machen Sie eine Mulde in das Mehl und gießen Sie den flüssigen Ei-Milch-Anteil des Teigs hinein. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Den Rest des Mehls in kleinen Portionen dazugeben, bis der Teig so dick wie Schlagsahne ist.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl hinzufügen, umrühren. Dann mit kochendem Wasser aufgießen und sofort schnell umrühren. Den Teig 15-20 Minuten ruhen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Während der Teig ruht, die Füllung zubereiten. Sie können jedes Gemüse nehmen – Petersilie, Koriander, Thymian, Dill. Ich habe Dill genommen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Geben Sie das Hackfleisch, die Kräuter und die Zwiebeln zum einfachen Mischen in eine tiefe Schüssel.

8. SCHRITT 8

   

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Füllung gründlich durchkneten, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn das Kneten schwierig ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu und mischen Sie erneut.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 22 cm – eine Pfannkuchenpfanne oder eine, in der Sie bequem Pfannkuchen backen können. Die Pfanne erhitzen, bis sie heiß ist. Mit Pflanzenöl einfetten. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, meine ist 7 von 10. Gießen Sie etwas Teig darauf und verteilen Sie ihn durch Drehen und Kippen auf dem gesamten Boden. Und zwar sofort. Während der Teig noch flüssig ist, etwa einen Esslöffel Füllung auf eine Hälfte geben.

10. SCHRITT 10

    

    Heben Sie die freie Pfannkuchenhälfte mit einem Spatel an und bedecken Sie sie mit der Füllung. Um den Teig nicht zu zerreißen, drücken Sie vorsichtig auf die Ränder, damit sie aneinander haften.

11. SCHRITT 11

    

    Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Fetten Sie die Pfanne nach Bedarf mit Öl ein, wenn es anfängt, an der Pfanne zu kleben.

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

30.08.2023

4.7

Zum Frühstück habe ich beschlossen, Pfannkuchen mit Fleisch oder Lazy Pasties zu backen. Für die Füllung habe ich Hähnchenhackfleisch verwendet, es hat eine weichere Konsistenz und gart schneller als Rind- oder Schweinefleisch. Für das Hackfleisch die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne leicht köcheln lassen, bis sie weich ist. Als Gemüse habe ich Dill und Petersilie verwendet. Ich habe Pfannkuchenteig nach dem Rezept der Autorin gemacht. Beim Backen von Lazy Pasteten habe ich sie zweimal umgedreht, um sicherzugehen, dass das Hackfleisch Zeit zum Garen hatte. Das Frühstück war herzhaft: leckere Pfannkuchen mit saftiger Fleischfüllung. Sie sehen aus wie Pasteten, aber der Geschmack ähnelt eher Pfannkuchen mit Gewürzen. Vielen Dank an den Autor für das Originalrezept!

Yana

30.08.2023

5

Ich habe es mehrmals noch einmal gelesen. Es ist immer noch beängstigend, rohe Füllung hinzuzufügen. Wird die Füllung wirklich Zeit zum Backen haben, ohne dass der Pfannkuchen anbrennt? Das Rezept sieht für mich sehr verlockend aus. Meinem Mann dürfte es gefallen – es sieht aus wie ein Tscheburek, aber mir gefiel, dass man nicht jeden Pfannkuchen mit der Füllung verdrehen muss. Und es gibt keine anderen Bewertungen(((Vielleicht hat jemand Erfahrung, zerstreue meine Zweifel.