고기 또는 게으른 페이스트리를 곁들인 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   고기나 게으른 반죽으로 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 반죽 준비부터 시작하십시오. 반죽이 잘 되려면 우유와 계란은 실온에 있어야 합니다. 따라서 1-2 시간 전에 미리 냉장고에서 꺼내십시오.

2. 단계 2

   

   계란을 비누로 씻으십시오. 깊은 그릇에 계란을 설탕과 소금으로 치십시오. 거품이 날 때까지 휘핑할 필요는 없습니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 우유를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   밀가루가 산소로 포화되고 팬케이크가 통풍이 잘 되도록 체로 치십시오. 밀가루에 구멍을 뚫고 반죽의 달걀 우유 액체 성분을 부어주세요. 부드러워질 때까지 거품기로 섞습니다. 반죽이 헤비 크림만큼 걸쭉해질 때까지 나머지 밀가루를 조금씩 첨가합니다.

5. 단계 5

   

   식물성 기름을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 끓는 물을 붓고 즉시 빠르게 저어줍니다. 반죽을 15-20분 동안 휴지시켜주세요.

6. 단계 6

   

   반죽이 휴지되는 동안 속을 채워주세요. 파슬리, 고수풀, 백리향, 딜 등 모든 채소를 섭취할 수 있습니다. 나는 딜을 먹었다.

7. 단계 7

   

   양파를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다. 잘 섞일 수 있도록 다진 고기, 허브, 양파를 깊은 그릇에 넣습니다.

8. 단계 8

   

   맛을 내기 위해 소금과 후추를 추가하고 부드러워질 때까지 충전물을 완전히 반죽하십시오. 반죽이 힘들면 물을 조금 넣고 다시 섞어주세요.

9. 단계 9

   

   직경 22cm의 프라이팬(팬케이크 팬 또는 팬케이크를 굽기에 편한 팬)을 준비하세요. 팬이 뜨거워질 때까지 가열합니다. 식물성 기름으로 윤활하십시오. 불을 중간으로 돌리세요. 저는 10점 만점에 7점입니다. 그 위에 반죽을 붓고 뒤집고 기울여서 바닥 전체에 펴 바릅니다. 그리고 바로. 반죽이 아직 액체 상태인 동안 절반에 소를 한 스푼 정도 넣으세요.

10. 단계 10

    

    주걱을 사용하여 팬케이크의 남은 절반을 들어 올리고 충전재로 덮습니다. 반죽이 찢어지지 않도록 조심스럽게 가장자리를 눌러 서로 붙도록 해주세요.

11. 단계 11

    

    황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 굽습니다. 팬에 달라붙기 시작하면 필요에 따라 팬에 기름을 바릅니다.

레시피에 대한 의견

엘레노4카

30.08.2023

4.7

아침 식사로는 고기나 게으른 페이스트리로 팬케이크를 굽기로 결정했습니다. 소에는 다진 닭고기를 사용했는데, 쇠고기나 돼지고기보다 질감이 더 부드럽고 빨리 익습니다. 다진 고기용 양파를 잘게 다지고 프라이팬에 부드러워질 때까지 조금 끓입니다. 채소에는 딜과 파슬리를 사용했습니다. 작가님 레시피대로 팬케이크 반죽을 만들어 봤어요. 게으른 페이스트리를 구울 때 다진 고기가 익을 시간이 있는지 확인하기 위해 두 번 뒤집었습니다. 아침 식사는 풍성했습니다. 육즙이 가득한 고기가 들어간 맛있는 팬케이크였습니다. 체부렉처럼 보이지만 맛은 향신료가 들어간 팬케이크에 더 가깝습니다. 원래 레시피를 주신 저자에게 감사드립니다!

야나

30.08.2023

5

나는 그것을 여러 번 다시 읽었습니다. 생 충전물을 추가하는 것은 여전히 ​​​​무섭습니다. 팬케이크가 타지 않고 충전물이 실제로 구울 시간이 있습니까? 조리법은 나에게 매우 유혹적입니다. 남편이 좋아할 것 같아요. 체부렉처럼 보이지만 속을 채워서 팬케이크 하나하나를 비틀 필요가 없다는 점이 마음에 들었어요. 그리고 다른 리뷰는 없습니다(((누군가 경험이 있을 수도 있으니 의심을 풀어주세요.