Kwas owsiany

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 6 dzień

1. KROK 1

   

   Aby zrobić kwas chlebowy owsiany w domu, będziemy oczywiście potrzebować pełnoziarnistego owsa. Może być ze skórą lub bez. Nie mam.

2. KROK 2

   

   Przyda nam się także cukier i woda pitna.

3. KROK 3

   

   Dokładnie opłucz owies, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia pod bieżącą wodą.

4. KROK 4

   

   Następnie wlewamy go do butelki. Wziąłem 2-litrowy. Do tej objętości dodaj 3-4 łyżki cukru.

5. KROK 5

   

   Wlać 2 litry wody pitnej. Smak kwasu chlebowego będzie również zależał od wody. Lepiej nie używać przegotowanej wody z kranu. Bardziej odpowiednia jest oczyszczona woda pitna. Przykryj gazikiem i umieść w miejscu, w którym nasza butelka nie będzie narażona na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. I zostawiamy do fermentacji na 3-5 dni.

6. KROK 6

   

   To nasz starter po pierwszym dniu fermentacji.

7. KROK 7

   

   To jest nasz starter po czterech dniach fermentacji.

8. KROK 8

   

   Wylej cały płyn z butelki w 4-5 dniu, gdy trwa już aktywna fermentacja. Nie będziemy tego pić. Mamy jeszcze owies - to jest starter dla naszego przyszłego kwasu chlebowego.

9. KROK 9

   

   Do sfermentowanego owsa ponownie wlej 2 litry wody pitnej. Dodać 3-4 łyżki cukru. Dobrze wymieszaj. Przykrywamy go gazą i kładziemy ponownie w miejscu, w którym nie ma bezpośredniego światła słonecznego, a po całym dniu kwas chlebowy można wypić. Można go odcedzić i włożyć do lodówki, a do płatków ponownie dodać wodę i cukier.

Komentarze do przepisu

KateFly

17.09.2023

4.8

Orzeźwiający i zarazem zdrowy napój! Polecam zrobić taką galaretkę z płatków owsianych. Bardzo pomocne!

Wadim Niemczenko

17.09.2023

5

Dziękuję bardzo