Babeczki z dżemem na kefirze

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień 6 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj niezbędne składniki. Włącz piekarnik na 200 stopni. Podczas przygotowywania ciasta piekarnik będzie się nagrzewał.

2. KROK 2

   

   ubić jajko, dodać cukier puder i masło (lub margarynę) o temperaturze pokojowej

3. KROK 3

   

   Wymieszaj tę mieszaninę. Robi to za mnie robot kuchenny lub mikser.

4. KROK 4

   

   Dodaj kefir. Zamieszaj ponownie

5. KROK 5

   

   Ponieważ mąka zachowuje się inaczej w cieście w zależności od wilgotności i glutenu, może to zająć więcej lub mniej. Radzę przesiać mąkę i podzielić ją z grubsza na dwie nierówne części. Do większości mąki dodać proszek do pieczenia i wymieszać sodę. I stopniowo dodawaj do naszej mieszanki. Gdy tylko się skończy dodajemy pozostałą mąkę, również partiami, dostosowując konsystencję. Ciasto powinno być płynne, nieco gęstsze niż na naleśniki.

6. KROK 6

   

   Foremki do muffinów natłuść olejem roślinnym. Ja tego nie zrobiłam i użyłam papierowych foremek na muffinki. Do foremek wlewaj około łyżki ciasta

7. KROK 7

   

   Następnie do ciasta, które już znajduje się w foremkach, dodajemy łyżeczkę dżemu

8. KROK 8

   

   Następnie przykryj wszystkie muffinki resztą ciasta. Następnie wkładamy nasze muffinki do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut i pieczemy na złoty kolor. Czas i temperatura są przybliżone.