Muffins con mermelada sobre kéfir

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día 6 hora

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes necesarios. Enciende el horno a 200 grados. Mientras se prepara la masa, el horno se precalentará.

2. PASO 2

   

   bata un huevo, agregue el azúcar en polvo y la mantequilla (o margarina) a temperatura ambiente

3. PASO 3

   

   Revuelve esta mezcla. Un robot de cocina o una batidora hacen esto por mí.

4. PASO 4

   

   Agrega kéfir. Revuelva de nuevo

5. PASO 5

   

   Dado que la harina se comporta diferente en la masa dependiendo de la humedad y el gluten, se puede necesitar más o menos. Te aconsejo que tamices la harina y la dividas aproximadamente en dos partes desiguales. Agregue polvo de hornear a la mayor parte de la harina y mezcle la soda. Y poco a poco ir añadiendo a nuestra mezcla. En cuanto se acabe añadir el resto de la harina, también en partes, ajustando la consistencia. La masa debe quedar líquida, un poco más espesa que la de los panqueques.

6. PASO 6

   

   Engrase los moldes para muffins con aceite vegetal. Yo no hice esto y solo usé moldes de papel para muffins. Vierta aproximadamente una cucharada de masa en los moldes.

7. PASO 7

   

   A continuación, añade una cucharadita de mermelada a la masa, que ya está en los moldes.

8. PASO 8

   

   Luego cubre todos los muffins con el resto de la masa. A continuación, colocamos nuestras magdalenas en un horno precalentado a 200 C durante 20 minutos y horneamos hasta que estén doradas. El tiempo y la temperatura son aproximados.