Naleśniki mleczne z jabłkami, wanilią i rodzynkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki na naleśniki. Na słodzik weź taki, który nie boi się obróbki cieplnej. Możesz także wziąć cukier (około 60 gramów).

2. KROK 2

   

   Jajka ubić trzepaczką lub mikserem. Dodaj sól i słodzik do smaku.

3. KROK 3

   

   Mąkę przesiać zmieszaną z sodą.

4. KROK 4

   

   Zalać ciepłym mlekiem i wszystko dokładnie wymieszać.

5. KROK 5

   

   Zagnieść jednolite ciasto bez grudek.

6. KROK 6

   

   Zalać wrzącą wodą i wymieszać. Powinniśmy otrzymać płynne ciasto naleśnikowe. W razie potrzeby dostosuj ilość słodyczy i słoności w cieście (posmakuj ciasta i napisz, czego brakuje).

7. KROK 7

   

   Dodaj olej roślinny i wymieszaj. Ciasto naleśnikowe odstawiamy na 20-30 minut.

8. KROK 8

   

   W międzyczasie możesz rozpocząć napełnianie. Składniki do nadzienia.

9. KROK 9

   

   Jabłka obrać z nasion i obrać, pokroić w drobną kostkę.

10. KROK 10

    

    Na patelni roztapiamy masło, dodajemy cukier. Na średnim ogniu doprowadzić mieszaninę do karmelowego koloru, ciągle mieszając. Na tym etapie możesz pominąć etap cukru, szczególnie jeśli masz słodkie jabłka i rodzynki. Ten sam słodzik możesz dodać do nadzienia.

11. KROK 11

    

    Dodać pokrojone jabłka, umyte i odparowane rodzynki i smażyć, aż jabłka będą miękkie, a wilgoć odparuje.

12. KROK 12

    

    Pod koniec gotowania dodaj na czubek noża wanilinę i wymieszaj. Smaż przez kolejne 1-2 minuty. Nadzienie jabłkowe jest gotowe.

13. KROK 13

    

    Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.

14. KROK 14

    

    Nadzienie ułożyć na krawędzi naleśnika.

15. KROK 15

    

    Zawiń naleśnik w kopertę.

16. KROK 16

    

    Smażyć naleśniki na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

17. KROK 17

    

    Podawać z herbatą, kawą lub mlekiem. Smacznego!