Tortitas de leche con manzanas, vainilla y pasas

Name: Tortitas de leche con manzanas, vainilla y pasas
Total time: 2 h
Yield: 9
Ingredients: 380 g Harina de trigo; 600 ml Leche; 200 ml Agua; 2 Huevos; 0.1 cucharilla Edulcorante; según tu gusto Sal; 3 cucharada Aceite vegetal; 0.3 cucharilla Bicarbonato; 200 g Manzanas; 20 g Manteca; 30 g Pasa; 100 g Azúcar; 0.05 g Vanilina

Tortitas finas con relleno de fruta dulce en su interior. Los panqueques de leche con relleno de manzana se preparan a partir de masa para panqueques normal con la adición de agua hirviendo. Los panqueques se hornean finos para que el relleno se pueda envolver fácilmente en ellos. El relleno de manzana se prepara de forma sencilla y rápida. Puedes agregarle ralladura de naranja o limón. Tanto a adultos como a niños les gustan estos panqueques. Servir con té, café, leche.

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lirio marrón

Autor de la receta

Tortitas de leche con manzanas, vainilla y pasas

Calorías

355kcal

Proteínas

10g

Grasas

13g

Carbohidratos

48g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 9

380g

600ml

200ml

2

0.1cucharilla

según tu gusto

3cucharada

0.3cucharilla

200g

20g

30g

100g

0.05g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

PASO 1
Ingredientes para panqueques. Como edulcorante, tome uno que no tema el tratamiento térmico. También puedes tomar azúcar (unos 60 gramos).
PASO 2
Batir los huevos con una batidora o batidora. Agrega sal y edulcorante al gusto.
PASO 3
Tamizar la harina mezclada con soda.
PASO 4
Vierta la leche tibia y mezcle todo bien.
PASO 5
Amasar una masa homogénea y sin grumos.
PASO 6
Vierta agua hirviendo y revuelva. Deberías obtener una masa líquida para panqueques. Ajustar la cantidad de dulce y salado en la masa si es necesario (probar la masa e informar lo que falta).
PASO 7
Agregue aceite vegetal y mezcle. Deje reposar la masa para panqueques durante 20-30 minutos.
PASO 8
Mientras tanto, puedes empezar a llenar. Ingredientes para el relleno.
PASO 9
Pelar las manzanas de las semillas y pelarlas, cortarlas en cubos pequeños.
PASO 10
Derrita la mantequilla en una sartén, agregue el azúcar. A fuego medio, lleva la mezcla a un color caramelo, revolviendo constantemente. Puedes saltarte el paso del azúcar en esta etapa, especialmente si tienes manzanas dulces y pasas. Puedes agregar el mismo edulcorante al relleno.
PASO 11
Agrega las manzanas picadas, las pasas lavadas y cocidas al vapor y sofríe hasta que las manzanas estén blandas y la humedad se haya evaporado.
PASO 12
Al final de la cocción, agregue la vainillina con la punta de un cuchillo y mezcle. Freír por otros 1-2 minutos. El relleno de manzana está listo.
PASO 13
Hornea los panqueques en una sartén bien calentada por ambos lados hasta que estén dorados.
PASO 14
Coloca el relleno en el borde del panqueque.
PASO 15
Envuelve el panqueque en un sobre.
PASO 16
Freír los panqueques a fuego medio hasta que estén dorados.
PASO 17
Servir con té, café o leche. ¡Buen provecho!