Frittelle al latte con mele, vaniglia e uvetta

Name: Frittelle al latte con mele, vaniglia e uvetta
Total time: 2 h
Yield: 9
Ingredients: 380 g Farina di frumento; 600 ml Latte; 200 ml Acqua; 2 Uova; 0.1 cucchiaino Dolcificante; assaggiare Sale; 3 cucchiaio Olio vegetale; 0.3 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 200 g Mele; 20 g Burro; 30 g Uvetta; 100 g Zucchero; 0.05 g Vanillina

Pancake sottili con un dolce ripieno di frutta all'interno. Le frittelle al latte con ripieno di mele vengono preparate con un normale impasto per frittelle con l'aggiunta di acqua bollente. Le frittelle vengono cotte sottili in modo che il ripieno possa essere facilmente avvolto al loro interno. Il ripieno di mele si prepara in modo semplice e veloce. Puoi aggiungere la scorza di arancia o di limone. Sia gli adulti che i bambini adorano questi pancake. Servire con tè, caffè, latte.

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Giglio Marrone

Autore della ricetta

Frittelle al latte con mele, vaniglia e uvetta

Calorie

355kcal

Proteine

10g

Grassi

13g

Carboidrati

48g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 9

380g

600ml

200ml

2

0.1cucchiaino

assaggiare

3cucchiaio

0.3cucchiaino

200g

20g

30g

100g

0.05g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

PASSO 1
Ingredienti per i pancake. Per un dolcificante, prendine uno che non abbia paura del trattamento termico. Puoi anche prendere lo zucchero (circa 60 grammi).
PASSO 2
Sbattere le uova con una frusta o un mixer. Aggiungi sale e dolcificante a piacere.
PASSO 3
Setacciare la farina mescolata con la soda.
PASSO 4
Versare il latte caldo e mescolare tutto accuratamente.
PASSO 5
Lavorare un impasto omogeneo e senza grumi.
PASSO 6
Versare l'acqua bollente e mescolare. Dovresti ottenere una pastella liquida per pancake. Se necessario aggiustare la quantità di dolce e salato nell'impasto (assaggiare l'impasto e segnalare cosa manca).
PASSO 7
Aggiungere l'olio vegetale e mescolare. Lasciare riposare l'impasto dei pancake per 20-30 minuti.
PASSO 8
Nel frattempo puoi iniziare a riempire. Ingredienti per il ripieno.
PASSO 9
Sbucciare le mele dai semi e sbucciarle, tagliarle a cubetti.
PASSO 10
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere lo zucchero. A fuoco medio, portare il composto al colore caramello, mescolando continuamente. Puoi saltare il passaggio dello zucchero in questa fase, soprattutto se hai mele dolci e uvetta. Puoi aggiungere lo stesso dolcificante al ripieno.
PASSO 11
Aggiungere le mele tritate, l'uvetta lavata e cotta al vapore e friggere fino a quando le mele saranno morbide e l'umidità sarà evaporata.
PASSO 12
A fine cottura aggiungete la vanillina sulla punta di un coltello e mescolate. Friggere per altri 1-2 minuti. Il ripieno di mele è pronto.
PASSO 13
Cuocere le frittelle in una padella ben riscaldata su entrambi i lati fino a doratura.
PASSO 14
Disporre il ripieno sul bordo della frittella.
PASSO 15
Avvolgi la frittella in una busta.
PASSO 16
Friggere le frittelle a fuoco medio fino a doratura.
PASSO 17
Servire con tè, caffè o latte. Buon appetito!