Ciasto mleczne na ciasta na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto mleczne na ciasta na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź miskę o odpowiedniej wielkości. Wlać do niego cukier, drożdże i wanilinę. Przeczytaj link na końcu przepisu, aby dowiedzieć się, jak zastąpić wanilinę. Jeśli robisz wypieki niesłodzone, możesz pominąć wanilinę i zmniejszyć ilość cukru.

2. KROK 2

   

   Wlać ciepłe mleko. Temperatura mleka jest niezwykle ważna. Nie powinno być gorąco ani w temperaturze pokojowej. Temperatura powinna wahać się w granicach czterdziestu stopni. Oznacza to, że twoja dłoń powinna być ciepła, ale nie parząca. Przeczytaj wszystkie subtelności wyboru i pracy z drożdżami w osobnym artykule na końcu tego przepisu.

3. KROK 3

   

   Najpierw umyj jaja kurze pod bieżącą wodą, używając detergentu spożywczego, aby usunąć cały brud. Obydwa jajka wbić do miski. Dodaj olej słonecznikowy. Dokładnie wymieszaj masę ciasta. Na tym etapie wygodnie było mi mieszać trzepaczką.

4. KROK 4

   

   Następnie dodajemy partiami mąkę, już raz przesianą przez sito. Oznacza to, że w sumie przesiej mąkę dwa razy. I dokładnie wymieszaj trzepaczką tak długo, jak to możliwe. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, skup się na wymaganej konsystencji ciasta. Więcej o właściwościach mąki dowiesz się z artykułu na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Gdy ciasto stanie się wystarczająco sztywne, odłóż trzepaczkę na bok i kontynuuj ugniatanie rękoma. Możesz potrzebować brutalnej męskiej siły, ponieważ objętość ciasta jest imponująca. Na tym etapie musiałam nawet znaleźć większy pojemnik na ciasto, mając nadzieję, że nadal będzie się zmieścić i znacznie zwiększy swoją objętość.

6. KROK 6

   

   Miskę z ciastem przykryj ręcznikiem kuchennym i owiń kocem lub przykryj folią spożywczą. Odstawić w ciepłe, pozbawione przeciągów miejsce na około czterdzieści minut. Możesz zostawić na godzinę. Tak wyglądało moje ciasto przed pierwszym osiadaniem. Ogrzałam go przy ciepłym kaloryferze. Następnie musisz zagnieść ciasto, aby trochę opadło i ponownie pozostawić w ogniu na dwadzieścia minut. Potem możesz zacząć robić ciasta, garować i smażyć.

Komentarze do przepisu

Corason

14.12.2023

4.8

Ciasto mleczne na placki przygotowałam na patelni według tego przepisu. Podobał mi się szczegółowy opis i łatwe przygotowanie. Ciepłe mleko 2,5% połączyłam z solą, cukrem kryształem i suszonymi drożdżami. Nie dodałam waniliny, ponieważ smażyłam placki na patelni z mielonym kurczakiem. Stopniowo dosypywać mąkę i zagniatać elastyczne i miękkie ciasto. Ciasto pozostawiono do wyrośnięcia na około godzinę w ciepłym miejscu. Zrobiłam placki z nadzieniem z kurczaka, ciasto było wyśmienite. Nie rwie się, świetnie się na nim pracuje, jest giętki i elastyczny. Smażyłem placki na oleju roślinnym na złoty kolor. Moje placki wyszły przewiewne, miękkie w środku i złotobrązowe na zewnątrz. Świetny przepis na ciasto! Okazało się bardzo smaczne! Zapisuję przepis do skarbonki. Następnym razem spróbuję zrobić ciasta z tego ciasta ze słodkim nadzieniem i polecam wszystkim. Wielkie dzięki dla autora!