프라이팬에 파이를 위한 우유 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 파이용 우유 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 적당한 크기의 그릇을 가져 가세요. 설탕, 효모, 바닐린을 붓습니다. 바닐린 교체 방법은 레시피 끝부분의 링크를 읽어보세요. 무가당 베이킹을 만들 경우 바닐린을 생략하고 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   따뜻한 우유를 부어주세요. 우유의 온도는 매우 중요합니다. 뜨겁거나 실온이 아니어야 합니다. 온도는 40도 내에서 변동해야 합니다. 즉, 손이 따뜻해야 하지만 화상을 입으면 안 됩니다. 이 레시피 마지막 부분에 있는 별도의 기사에서 효모를 선택하고 사용하는 방법에 대한 모든 세부 사항을 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   먼저 계란을 흐르는 물에 식품세제를 사용하여 씻어서 모든 먼지를 제거하세요. 계란 두 개를 그릇에 담습니다. 해바라기 기름을 첨가하십시오. 반죽 혼합물을 잘 섞으세요. 이 단계에서는 거품기로 섞는 것이 편리했습니다.

4. 단계 4

   

   다음으로, 이미 한 번 체로 쳐진 밀가루를 체에 나누어 첨가합니다. 즉, 밀가루를 총 2번 체쳐냅니다. 그리고 거품기로 최대한 오래 잘 섞어주세요. 밀가루가 조금 더 필요할 수도 있습니다. 필요한 반죽 일관성에 집중하세요. 레시피 마지막 부분의 기사에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   반죽이 어느 정도 단단해지면 거품기를 한쪽에 놓고 손으로 계속 반죽하세요. 반죽의 양이 인상적이기 때문에 무차별적인 남성의 힘이 필요할 수 있습니다. 이 단계에서는 반죽이 여전히 맞고 부피가 크게 늘어날 것이라는 희망으로 반죽을 담을 더 큰 용기를 찾아야했습니다.

6. 단계 6

   

   그릇에 반죽을 담아 키친타월로 덮고 담요로 감싸거나 랩으로 덮어주세요. 따뜻하고 바람이 없는 곳에 약 40분 동안 놓아두세요. 한 시간 동안 그대로 두시면 됩니다. 이것이 첫 번째 정착 전 내 반죽의 모습이었습니다. 나는 따뜻한 라디에이터 근처에서 그를 따뜻하게 해주었습니다. 다음으로 반죽이 약간 떨어지도록 반죽하고 20 분 동안 다시 불에 놓아야합니다. 그 후에는 파이 만들기, 교정 및 튀김을 시작할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

코라손

14.12.2023

4.8

이 레시피에 따라 프라이팬에 파이용 우유 반죽을 준비했습니다. 상세한 설명과 쉬운 준비가 마음에 들었습니다. 따뜻한 우유 2.5% 지방에 소금, 과립설탕, 건조 이스트를 섞었습니다. 저는 다진 닭고기와 함께 프라이팬에 파이를 요리하고 있었기 때문에 바닐린을 첨가하지 않았습니다. 점차적으로 밀가루를 첨가하고 탄력 있고 부드러운 반죽을 반죽했습니다. 반죽을 따뜻한 곳에서 1시간정도 1차발효시켜줬어요. 닭고기로 파이를 만들었는데 반죽이 아주 맛있었어요. 찢어지지 않고 작업하기 좋으며 유연하고 탄력적입니다. 나는 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 파이를 튀겼습니다. 내 파이는 바람이 잘 통하고 내부는 부드럽고 외부는 황금빛 갈색으로 나왔습니다. 훌륭한 반죽 레시피! 매우 맛있었습니다! 레시피를 돼지 저금통에 넣어둘 거예요. 다음에는 이 반죽에 달콤한 속이 들어있는 파이를 만들어서 모두에게 추천해 보도록 하겠습니다. 저자에게 깊은 감사를 드립니다!