Zapiekanka mleczna

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec zapiekankę mleczną? Weź wszystkie niezbędne składniki. Do dania weź świeży, naturalny twarożek, najlepiej rustykalny. Jeśli dbasz o swoją sylwetkę, możesz wybrać lżejszą opcję, biorąc niskotłuszczowy twarożek. Wcześniej za pomocą młynka do kawy zmiel kaszę kukurydzianą na mąkę. Można też kupić gotową mąkę kukurydzianą. Pierwsza opcja jest oczywiście lepsza. Więcej o kaszy kukurydzianej znajdziesz na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Do miski włóż twarożek, wbij jajo kurze, dodaj cukier i szczyptę soli (dla jaśniejszego i bogatszego smaku), wymieszaj składniki łyżką lub blenderem zanurzeniowym, aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Przed użyciem umyj jajko w ciepłej wodzie z dodatkiem sody, gdyż na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Jak wybrać twarożek dowiesz się czytając artykuł na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Umieść pokruszone grysy kukurydziane w innej głębokiej misce. Wlać mleko lekko podgrzane nad ogniem lub w kuchence mikrofalowej, wymieszać, pozostawić na 15-20 minut, aby płatki napęczniały i nabrały konsystencji bardzo gęstej owsianki.

4. KROK 4

   

   Kaszę kukurydzianą włóż do miski z mieszanką twarogową. Dokładnie wymieszaj łyżką lub trzepaczką. Jeśli mamy bardzo wilgotny twarożek, to do masy dodajemy kilka łyżek mąki, a jeśli jest suchy, przecieramy go przez sito lub zmielmy blenderem, gdyż w gotowym naczyniu mogą pozostać duże ziarenka twarogu.

5. KROK 5

   

   Na czubek noża dodać szczyptę proszku do pieczenia i wanilii, dobrze wymieszać. Przeczytaj o proszku do pieczenia w artykule poniżej kroków. W razie potrzeby do masy można dodać drobno posiekane kawałki owoców, kandyzowane owoce, jagody lub orzechy, czekoladę lub po prostu pozostawić ją z naturalnym nabiałem bez dodatków. Trzymaj się dawki waniliny, gdyż jej większa ilość może dodać goryczy gotowemu daniu. Lub zamiast waniliny możesz wziąć cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

6. KROK 6

   

   Weź naczynie do pieczenia i posmaruj je masłem. Posyp dno i boki patelni suchą semoliną, aby łatwo wyjąć gotową zapiekankę. Do formy włóż masę twarogowo-kukurydzianą. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Zapiekankę pieczemy około 25-30 minut, w zależności od pracy piekarnika i objętości formy. Zapiekanka powinna być pokryta złocistobrązową skórką. Gotowość zapiekanki można sprawdzić drewnianą wykałaczką. Powinno wyjść suche.

7. KROK 7

   

   Wyjmij zapiekankę z piekarnika. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia w naczyniu do pieczenia. Wyjmij z formy, pokrój na porcje i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

13.09.2023

4.8

Przepisem na zapiekankę mleczną zainteresowałam się, gdy szukałam czegoś do zrobienia z twarogiem. Nie było kaszy kukurydzianej, ale była mąka kukurydziana. Użyłam go w trochę mniejszej objętości niż w przepisie. Po zmieszaniu z mlekiem uzyskano półgęstą, delikatną pastę. Następnie wszystko zmiksowałam blenderem zanurzeniowym. Masa okazała się dość płynna. Zapiekankę mleczną piekłam 30 minut w wysokiej tortownicy. Z wierzchu nie było zbyt rumiane, ale na spodzie utworzyła się piękna, złocista skórka. Po ostygnięciu zapiekanka wyraźnie zgęstniała i została pokrojona w zgrabne kawałki. Mój mąż powiedział, że wyglądają jak ser). Pierwszy raz spotkałam się z taką konsystencją w wypiekach, bardzo ciekawe! Kawałki są gęste, ale jednocześnie delikatne. Dzięki mące kukurydzianej nie ma lepkości ani lepkości, ale występuje niewielka kruchość. Smak okazał się neutralny. Dla osób lubiących słodycze można zwiększyć ilość cukru. My po prostu uzupełniliśmy kawałki zapiekanki skondensowanym mlekiem, kwaśną śmietaną lub dżemem, okazało się, że to doskonałe połączenie).

OLICZKA

13.09.2023

4.7

Ta mleczna zapiekanka z pewnością poprawi nastrój na cały dzień! W mojej rodzinie z przyjemnością zajadały się nim nie tylko dzieci, ale także mąż. To jest bardzo smaczne. Dziękuję bardzo za przepis!