Casseruola di latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una casseruola di latte? Prendi tutti gli ingredienti necessari. Per il piatto prendete la ricotta fresca e naturale, preferibilmente rustica. Se stai attento alla tua figura, puoi fare un'opzione più leggera prendendo la ricotta a basso contenuto di grassi. In anticipo, utilizzando un macinacaffè, macinare la grana di mais nella farina. Oppure puoi acquistare la farina di mais già pronta. La prima opzione è ovviamente migliore. Maggiori informazioni sulla semola di mais alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Mettere la ricotta in una ciotola, sbattere un uovo di gallina, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale (per un gusto più brillante e ricco), mescolare gli ingredienti con un cucchiaio o un frullatore ad immersione fino ad ottenere una massa omogenea e liscia. Prima dell'uso, lavare l'uovo in acqua tiepida e soda, poiché sulla sua superficie potrebbero essere presenti batteri nocivi. Imparerai come scegliere la ricotta leggendo l'articolo alla fine di questa ricetta.

3. PASSO 3

   

   Metti la grana di mais tritata in un'altra ciotola profonda. Versare il latte leggermente riscaldato sul fuoco o nel microonde, mescolare, lasciare agire per 15-20 minuti in modo che il cereale si gonfi e assuma la consistenza di un porridge molto denso.

4. PASSO 4

   

   Metti il ​​porridge di mais in una ciotola con il composto di cagliata. Mescolare accuratamente con un cucchiaio o una frusta. Se hai la ricotta molto bagnata, aggiungi qualche cucchiaio di farina alla massa e, se è asciutta, strofinala al setaccio o macinala con un frullatore, poiché nel piatto finito potrebbero rimanere grossi chicchi di ricotta.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete un pizzico di lievito e la vaniglia sulla punta di un coltello, mescolate bene. Leggi informazioni sul lievito nell'articolo sotto i passaggi. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla massa pezzi di frutta tritati finemente, frutta candita, bacche o noci, cioccolato o semplicemente lasciarlo con latticini naturali senza additivi. Attenersi al dosaggio con la vanillina, poiché una quantità maggiore può aggiungere amarezza al piatto finito. Oppure invece della vanillina puoi prendere lo zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.

6. PASSO 6

   

   Prendete una teglia e ungetela con il burro. Cospargere il fondo e i lati della padella con semola secca per rimuovere facilmente la casseruola finita. Disporre il composto di mais e ricotta nello stampo. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la casseruola per circa 25-30 minuti, a seconda del funzionamento del forno e del volume dello stampo. La casseruola dovrà essere ricoperta da una crosticina dorata. Puoi controllare la prontezza della casseruola con uno stuzzicadenti di legno. Dovrebbe uscire asciutto.

7. PASSO 7

   

   Togliere la casseruola dal forno. Lasciarlo raffreddare leggermente nella teglia. Togliere dallo stampo, tagliare in porzioni e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

13.09.2023

4.8

Mi interessava la ricetta della casseruola di latte mentre cercavo qualcosa da fare con la ricotta. Non c'erano semola di mais, ma c'era farina di mais. L'ho usato un po' meno in volume rispetto alla ricetta. Dopo la miscelazione con il latte, il risultato è stato una pasta semidensa e tenera. Poi ho montato il tutto con un frullatore ad immersione. La massa si è rivelata piuttosto liquida. Ho cotto la casseruola di latte per 30 minuti in una tortiera alta. Non era molto dorato sopra, ma sul fondo si era formata una bella crosticina dorata. Dopo il raffreddamento, la casseruola si è notevolmente addensata e tagliata a pezzi ordinati. Mio marito ha detto che sembrano formaggio). Era la prima volta che vedevo una tale consistenza nei prodotti da forno, molto interessante! I pezzi sono densi ma teneri allo stesso tempo. A causa della farina di mais non c'è viscosità o appiccicosità, ma c'è una leggera friabilità. Il gusto si è rivelato neutro. Per i più golosi è possibile aumentare la quantità di zucchero. Abbiamo semplicemente integrato i pezzi di casseruola con latte condensato, panna acida o marmellata, si è rivelata un'ottima combinazione).

OLICHKA

13.09.2023

4.7

Questa casseruola di latte creerà sicuramente l'atmosfera per l'intera giornata! Nella mia famiglia lo mangiavano con piacere non solo i bambini, ma anche il marito. È molto gustoso Grazie mille per la ricetta!