ミルクキャセロール

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   ミルクキャセロールの焼き方は？必要な材料をすべて用意してください。料理には、できれば素朴な、新鮮なナチュラルカッテージチーズを使用してください。体型に注意している場合は、低脂肪カッテージチーズを摂取することで、より軽いオプションを作ることができます。事前に、コーヒーグラインダーを使用して、コーングリッツを小麦粉に挽きます。または、既製のコーンミールを購入することもできます。もちろん、最初のオプションの方が優れています。コーングリッツについて詳しくは、レシピの最後をご覧ください。

2. ステップ 2

   

   カッテージチーズをボウルに入れ、鶏卵を入れて混ぜ、砂糖と塩ひとつまみ（より明るく豊かな味にするため）を加え、スプーンまたは浸漬ブレンダーで均一で滑らかな塊が得られるまで材料を混ぜます。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、使用する前に温水とソーダで卵を洗います。このレシピの最後にある記事を読んで、カッテージチーズの選び方を学びましょう。

3. ステップ 3

   

   砕いたコーングリッツを別の深いボウルに入れます。火または電子レンジで少し温めた牛乳を注ぎ、かき混ぜ、シリアルが膨らみ、非常に濃いお粥の粘稠度になるまで15〜20分間放置します。

4. ステップ 4

   

   コーンポリッジをカード混合物と一緒にボウルに入れます。スプーンまたは泡立て器でよく混ぜます。非常に湿ったカッテージチーズがある場合は、大さじ数杯の小麦粉を塊に加え、乾燥している場合は、ふるいにかけるかブレンダーで粉砕します。完成した料理に大きな粒のカッテージチーズが残る可能性があります。

5. ステップ 5

   

   ナイフの先にベーキングパウダーとバニラをひとつまみ加え、よく混ぜます。手順の下にある記事でベーキングパウダーについて読んでください。必要に応じて、細かく刻んだ果物、砂糖漬けの果物、ベリーやナッツ、チョコレートを塊に加えたり、単に添加物を含まない天然乳製品のままにすることもできます。バニリンを多量に使用すると完成した料理に苦味が加わる可能性があるため、バニリンの使用量は必ず守ってください。または、バニリンの代わりにバニラシュガー（小さじ1）を摂取することもできます。

6. ステップ 6

   

   グラタン皿を用意し、バターを塗ります。完成したキャセロールを簡単に取り出せるように、鍋の底と側面に乾燥セモリナ粉を振りかけます。カードとコーンの混合物を型に入れます。オーブンを180度に予熱します。オーブンの動作と型の容量に応じて、キャセロールを約25〜30分間焼きます。キャセロールは黄金色の皮で覆われている必要があります。キャセロールの準備ができているかどうかは、木製のつまようじで確認できます。乾いた状態で出てくるはずです。

7. ステップ 7

   

   オーブンからキャセロールを取り出します。グラタン皿の中で少し冷まします。型から外し、切り分けてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

13.09.2023

4.8

カッテージチーズを使って何か作ろうと思っていたところ、ミルクキャセロールのレシピに興味がありました。コーングリッツはありませんでしたが、コーンフラワーはありました。レシピより少し量を減らして使いました。牛乳と混ぜると、半濃厚で柔らかいペーストになりました。次に、浸漬ブレンダーですべてを泡立てました。塊はかなり液体であることが判明した。ミルクキャセロールを背の高いケーキ型で30分間焼きました。表面はあまり茶色ではありませんでしたが、底には美しい黄金色の皮が形成されました。冷却後、キャセロールは著しく厚くなり、きれいに切り分けられました。夫はチーズに似ていると言っていました）。焼き菓子にこれほど一貫性があるのは初めてで、とても興味深いです。生地は濃厚ですが、同時に柔らかいです。トウモロコシ粉のため、粘度やベタつきはありませんが、若干のもろさがあります。味はニュートラルな感じになりました。甘党の方は砂糖の量を増やしてもいいでしょう。キャセロールのかけらにコンデンスミルク、サワークリーム、またはジャムを加えただけで、素晴らしい組み合わせであることがわかりました）。

オリチカ

13.09.2023

4.7

このミルクキャセロールは、一日の気分を盛り上げてくれること間違いなしです。我が家では子供だけでなく夫も大喜びで食べていました。とてもおいしいです。レシピありがとうございます！