オーブンで焼く風通しの良いカッテージチーズキャセロール

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   風通しの良いキャセロールの作り方は？彼女のために食事を準備してください。脂肪の多いカッテージチーズを使用すると、最もおいしいキャセロールができます。その場合、カロリーが高くなってしまうので注意してください。カッテージチーズが乾燥している場合は、少量のサワークリームまたはナチュラルヨーグルトを加えます。この量の砂糖を使用すると、中程度の甘さのキャセロールが得られます。お好みに合わせて調整してください。小麦粉の代わりにコーンスターチを使うとさらに柔らかくなります。

2. ステップ 2

   

   卵を白身と黄身に分けます。黄身が白身に入らないように、できるだけ慎重にこれを行うようにしてください。ほんの一滴でも、泡立つのを防ぐことができます。白身を冷蔵庫に入れます。

3. ステップ 3

   

   砂糖、カッテージチーズ、バニリン、小麦粉を卵黄に加えます。

4. ステップ 4

   

   すべての材料を浸漬ブレンダーでブレンドします。このステップを飛ばさないでください。叩いた後、塊は非常に柔らかく均質になり、キャセロールは風通しがよく柔らかくなります。カッテージチーズを単にかき混ぜるだけではそのような効果は得られません。ミキサーがない場合は、必ずカッテージチーズをふるいでこすってください。

5. ステップ 5

   

   冷蔵庫から白身を取り出します。塩をひとつまみ加えます。これにより、生地がふわふわになり、キャセロール内の残りの材料の風味が高まります。卵白をミキサーで固い角が立つまで泡立てます。このとき、ミキサーの刃に目に見える跡が残り、泡立て終わっても落ちません。

6. ステップ 6

   

   白身をメイン混合物に加えます。

7. ステップ 7

   

   シリコンスパチュラまたは泡立て器を使用して、卵白をカードにゆっくりと混ぜ合わせます。リスを埋めるように、上向きの動きでこれを行います。ベーキング中に将来のキャセロールを持ち上げるのは、泡立てた卵白内の空気です。

8. ステップ 8

   

   グラタン皿を用意してください。形状が小さいほど、キャセロールは高くなります。うちのは直径18cmです。小さなバターを塗ります。

9. ステップ 9

   

   生地を型に流し込み、表面を平らにします。

10. ステップ 10

    

    190℃に予熱したオーブンでキャセロールを上下モードで45〜50分間焼きます。キャセロールの外観に注目してください - 黄金色になるはずです。キャセロールは焼いているときは非常に盛り上がりますが、冷めると下がります。スフレのように調理でき、食感も似ているのでこれで問題ありません。鍋は温めても冷やしても美味しいです。

レシピへのコメント

信仰

25.10.2023

4.9

カッテージチーズは少し乾燥していたので、サワークリームをスプーン数杯加え、風味付けにレモンの皮とバニリンをひとつまみ加えました。カードの塊をブレンダーで滑らかになるまでよく混ぜます。著者が警告したように、キャセロールは焼いている間に著しく上昇し、冷却すると落ち着きましたが、致命的ではありませんでした。私が作った焼き菓子はとても茶色になりました。私の間違いは、オーブンの機能を考慮に入れていなかったからです。次回は50分ではなく、35〜40分にタイマーを設定します。味に影響がなかったのが幸いです。キャセロールはとても柔らかくて風通しが良いことがわかりました。イチゴのクリームを添えて。美味しい！

ナタリア・M

25.10.2023

4.5

以前はセモリナ粉と卵を使わずに、このようにカッテージチーズのキャセロールを作っていました。泡立てた卵白のおかげで、生地は文字通り白い雲のようにふんわりと仕上がりました。中力粉がなかったのでコーンスターチで代用しました。また、カードの塊にオレンジシロップをスプーン数杯加えました。果物の砂糖漬けを作ったのですが、シロップが少し残ってしまいました。キャセロールを40分間焼きましたが、表面は軽いままでしたが、すぐに固まりました。そして、フライパンにバターを塗ったとき、バターを取りすぎて、残りをキャセロールの上に置きました。焼き上がりになぜか油がなじまないので、熱いうちにシリコンブラシで表面に塗り広げました。その結果、おいしい生地が出来上がりました。キャセロールは温かいときでもよく切れますが、冷やすとさらによく切れます）味はとても凝っていて、私はそれが好きです。ここにはすべてが適度にあり、とてもおいしいです！キャセロールはとにかく美味しく、ふわふわでボリュームがあり、タンパク質が豊富な朝食に最適です。

スヴェトラーナ

25.10.2023

5

このレシピをありがとう、これは最もおいしいキャセロールです。素晴らしい。私はカッテージチーズが好きではありませんが、夫はカッテージチーズが大好きで、今では私もカッテージチーズが大好きです。

エフゲニア・レオンチェワ

25.10.2023

4.5

こんにちは、小麦粉大さじ1.5ですよね？とても少ないようですが、500グラムのカッテージチーズを使って料理したいのですが、小麦粉大さじ1で本当に十分ですか？

タチアナ

25.10.2023

4.8

これまでの人生で作った中で一番おいしいキャセロール。見た目は柔らかなプリンのようです。

ジュリア

25.10.2023

4.8

とても美味しかったので、今回はレーズンを加えてみました。もっとやります。

ジュリア

25.10.2023

4.5

私の料理人生で初めてキャセロールを作りました。とてもシンプルで美味しい）自分からココナッツフレークも持ってきました。カッテージチーズ、しつこくなくて満足。ありがとう！