오븐에 통풍이 잘되는 코티지 치즈 캐서롤

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   바람이 잘 통하는 캐서롤을 만드는 방법? 그녀를 위해 음식을 준비하세요. 지방이 많은 코티지 치즈를 섭취하면 가장 맛있는 캐서롤이 될 것입니다. 그러면 칼로리 함량이 높아진다는 점을 명심하세요. 코티지 치즈가 건조하면 소량의 사워 크림이나 천연 요구르트를 추가하십시오. 이 양의 설탕을 사용하면 중간 정도의 단맛을 지닌 캐서롤을 얻을 수 있으며 취향에 맞게 조정하십시오. 밀가루 대신 옥수수 전분을 사용하면 더욱 부드러워집니다.

2. 단계 2

   

   계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 노른자가 흰자에 들어 가지 않도록 가능한 한 조심스럽게 수행하십시오. 한 방울이라도 휘젓는 것을 방지할 수 있습니다. 흰자를 냉장고에 넣어두세요.

3. 단계 3

   

   노른자위에 설탕, 코티지 치즈, 바닐린 및 밀가루를 첨가하십시오.

4. 단계 4

   

   모든 재료를 침지 블렌더로 섞습니다. 이 단계를 건너뛰지 마십시오. 두들겨 패면 덩어리가 매우 부드럽고 균질 해져서 캐서롤이 통풍이 잘되고 부드러워집니다. 코티지 치즈를 단순히 저어주는 것만으로는 그러한 효과를 얻을 수 없습니다. 믹서기가 없으면 체에 코티지 치즈를 문질러주세요.

5. 단계 5

   

   냉장고에서 흰자를 꺼내세요. 소금 한 꼬 집을 추가하면 캐서롤의 나머지 재료의 맛이 부풀어 오르고 향상됩니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 믹서로 달걀 흰자를 치십시오. 이는 믹서 칼날에 거품이 끝난 후에도 떨어지지 않는 눈에 띄는 표시가 남을 때입니다.

6. 단계 6

   

   주요 혼합물에 흰자를 추가합니다.

7. 단계 7

   

   실리콘 주걱이나 거품기를 사용하여 계란 흰자를 커드에 부드럽게 섞습니다. 마치 다람쥐를 묻는 것처럼 위쪽으로 움직여 보세요. 베이킹하는 동안 미래의 캐서롤을 높이는 것은 휘핑 달걀 흰자위의 공기입니다.

8. 단계 8

   

   베이킹 접시를 가져 가십시오. 모양이 작을수록 캐서롤이 더 높아집니다. 내 직경은 18cm입니다. 작은 버터 조각으로 기름칠하십시오.

9. 단계 9

   

   반죽을 틀에 붓고 윗부분을 매끄럽게 만듭니다.

10. 단계 10

    

    190°C로 예열된 오븐에서 캐서롤을 상하 모드로 45-50분간 굽습니다. 캐서롤의 모양에 초점을 맞추십시오. 황금빛 갈색이되어야합니다. 캐서롤은 구울 때 매우 부풀었다가 식으면 떨어집니다. 수플레처럼 익고 식감도 비슷해서 괜찮습니다. 캐서롤은 따뜻하고 차갑게도 맛있습니다.

레시피에 대한 의견

믿음

25.10.2023

4.9

코티지 치즈가 약간 건조했기 때문에 사워 크림 두 스푼과 레몬 껍질, 바닐린 한 꼬집을 추가하여 맛을 냈습니다. 부드러워 질 때까지 믹서기로 두부 덩어리를 잘 치십시오. 저자가 경고했듯이 캐서롤은 굽는 동안 눈에 띄게 상승하고 식힐 때 안정되었지만 심각하지는 않았습니다. 내가 만든 구운 음식은 매우 갈색이었습니다. 내 실수는 오븐의 기능을 고려하지 않았기 때문입니다. 다음번에는 50분 대신에 타이머를 35~40분으로 설정하겠습니다. 맛에는 영향이 없어서 다행이네요. 캐서롤은 매우 부드럽고 통풍이 잘되었습니다. 크림에 딸기를 곁들여 먹습니다. 맛있는!

나탈리아 M

25.10.2023

4.5

나는 양질의 거친 밀가루와 계란을 사용하지 않고 이렇게 코티지 치즈 캐서롤을 만들곤 했습니다. 휘핑 된 달걀 흰자 덕분에 반죽은 말 그대로 흰 구름처럼 통풍이 잘되었습니다. 만능밀가루가 없어서 옥수수전분으로 대체했어요. 나는 또한 두부 덩어리에 오렌지 시럽 두 스푼을 추가했습니다. 설탕에 절인 과일을 요리했는데 시럽이 조금 남았습니다. 나는 캐서롤을 40 분 동안 구웠는데, 위에는 가볍게 남아 있었지만 꽤 빨리 굳었습니다. 그리고 팬에 버터를 바르다가 너무 많이 가져다가 나머지는 캐서롤 위에 올려 놓았습니다. 왠지 구운 후에도 기름이 흡수되지 않아서 아직 뜨거울 때 실리콘 브러시로 표면에 펴 발라줬어요. 결과는 맛있는 빵 껍질이었습니다. 캐서롤은 따뜻해도 잘 잘리고, 차갑게 하면 더욱 잘 썰립니다.) 맛이 아주 고소해서 그런 점이 좋아요. 여기에는 모든 것이 적당히 있고 매우 맛있습니다! 캐서롤은 정말 맛있고, 푹신하고, 포만감을 주어 단백질이 풍부한 아침 식사로 아주 좋습니다!

스베틀라나

25.10.2023

5

이 레시피를 알려주셔서 감사합니다. 이것이 가장 맛있는 캐서롤입니다. 감독자. 나는 코티지 치즈를 좋아하지 않지만 남편은 그것을 좋아하고 지금은 코티지 치즈를 좋아합니다.)

예브게니아 레온티예바

25.10.2023

4.5

안녕하세요 밀가루 1.5큰술 맞죠? 너무 적은 것 같아서 코티지 치즈 500g으로 요리하고 싶은데 밀가루 1큰술이면 충분할까요?

타티아나

25.10.2023

4.8

내 평생 만들어 본 캐서롤 중 가장 맛있는 캐서롤. 부드러운 푸딩처럼 생겼어요.

줄리아

25.10.2023

4.8

아주 맛있었습니다. 이번에는 건포도를 추가했습니다. 나는 더 많은 것을 할 것이다.

줄리아

25.10.2023

4.5

나는 요리 경험의 첫 번째 캐서롤을 준비했습니다. 아주 간단하고 맛있습니다.) 코코넛 플레이크도 제가 직접 가져왔습니다. 은밀하고 만족스럽지 않은 코티지 치즈. 감사합니다!