Wieprzowina w stylu kupieckim

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wieprzowinę po kupie z grzybami w piekarniku? Bardzo prosta! Na początek przygotuj składniki zgodnie z listą. Oprócz tych przypraw można dodać własne do smaku, na przykład suszony czosnek, paprykę, curry itp. Oprócz wieprzowiny można wziąć wołowinę, kurczaka lub indyka. Należy jednak pamiętać, że czas i kalorie będą się różnić.

2. KROK 2

   

   Umyj wieprzowinę i dokładnie osusz. Jeśli dysponujesz całym kawałkiem mięsa, możesz pokroić go na porcje o grubości około 1 cm. Posiekałem już karbonat. Można także użyć karkówki lub innych części miąższu.

3. KROK 3

   

   Ubij wieprzowinę młotkiem z obu stron. Posyp mięso przyprawami.

4. KROK 4

   

   Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Wybieraj pomidory soczyste, ale twarde. Miękkie owoce źle trzymają swój kształt

5. KROK 5

   

   Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Kupuj świeże pieczarki średniej wielkości, o śnieżnobiałej barwie, bez plam, uszkodzeń i zapachu zgnilizny. Nie powinny być śliskie w dotyku. Grzyby dokładnie opłucz z ziemi pod bieżącą ciepłą lub zimną wodą. Wytnij uszkodzone obszary, jeśli występują.

6. KROK 6

   

   Zetrzyj ser na grubej tarce. Odpowiedni jest każdy ser, najważniejsze jest, aby ser był smaczny, bez barwników i zamienników tłuszczu mlecznego. Mam zwykły ser rosyjski, można go zastąpić mozzarellą, suluguni lub innym serem, który dobrze się topi. Informacje na temat różnych rodzajów serów można znaleźć w artykule na końcu tego przepisu, pod krokami.

7. KROK 7

   

   Kotlety schabowe ułożyć w natłuszczonym naczyniu do zapiekania. Na wierzchu ułożyć plasterki pomidora i lekko posolić.

8. KROK 8

   

   Połóż grzyby na pomidorach. Polać cienką warstwą majonezu.

9. KROK 9

   

   Na wierzch posyp startym serem i ponownie polej majonezem. Piecz wieprzowinę po kupie w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-30 minut lub dłużej, aż uzyska złoty kolor. Dokładny czas zależy od grubości kotletów schabowych, możliwości piekarnika i osobistych preferencji. Jeśli ser się zrumienił, a mięso nie jest jeszcze gotowe, przykryj patelnię folią. O funkcjach piekarników możesz dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link znajduje się na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Przełóż wieprzowinę po kupie na talerz, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alinę

28.08.2023

4.6

Świetna opcja na obiad! Zamiast wieprzowiny, właściwie miałem pierś z kurczaka