Mazurkowe ciasteczka z orzechami włoskimi i rodzynkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasteczka mazurkowe z orzechami włoskimi i rodzynkami? Przygotuj niezbędne składniki. Weź mąkę najwyższej jakości. Weź duże, wybrane i świeże jaja. Jeśli jajka są małe, użyj 1 więcej. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki.

2. KROK 2

   

   Orzechy włoskie opłucz i osusz na suchej patelni.

3. KROK 3

   

   Następnie drobno posiekaj orzechy nożem. Orzechy można również zmielić w blenderze.

4. KROK 4

   

   Posortuj rodzynki, zalej gorącą wodą i odstaw na 10-15 minut. Następnie odlej wodę, rodzynki ułóż na ręcznikach papierowych i osusz.

5. KROK 5

   

   W misce ubić jajka z cukrem mikserem. Ubijaj, aż powstanie puszysta i stabilna piana, a cukier całkowicie się rozpuści. Mieszanka powinna wzrosnąć 3-4 razy. Ważne jednak, żeby nie ubijać jajek zbyt mocno: masa powinna być puszysta i z dużą ilością małych pęcherzyków powietrza. Jeśli ubijasz zbyt długo, aż masa będzie sztywna, skórka nie uniesie się po upieczeniu.

6. KROK 6

   

   Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszaj masę silikonową szpatułką od góry do dołu, uważając, aby ciasto nie osiadało i nie rozbijało grudek mąki.

7. KROK 7

   

   Do ciasta włóż przygotowane rodzynki i orzechy włoskie. Wymieszaj szpatułką.

8. KROK 8

   

   Ciasto włożyć do wyłożonej pergaminem i natłuszczonej formy do pieczenia (25x35 cm) lub na blachę do pieczenia i wyrównać. Ciasto powinno mieć grubość około 1,5 cm. Piec ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż uzyskają złocisty kolor. Dokładny czas zależy od piekarnika.

9. KROK 9

   

   Gotowe gorące ciasteczka pokroić w romby bezpośrednio na pergaminie. Całkowicie ostudzić ciasteczka Mazurek z orzechami włoskimi i rodzynkami i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mastehap

18.10.2023

4.6

Świetny pomysł, dzisiaj wypróbuję, już kiedyś robiłam taki placek, ciekawie będzie spróbować ciasteczek

ClayKsa

18.10.2023

4.7

O ile wiem, są to ciasteczka polskie, które tradycyjnie przyrządza się także w formie ciasta. Ale dodałam do niego dodatkowe rodzynki i suszone morele. Moim zdaniem wyszło magicznie i jeszcze piękniej! Dziękuję za przepis.