クルミとレーズンのマズルカ クッキー

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   クルミとレーズンを使ったマズルカクッキーの作り方は？必要な材料を準備します。最高級の小麦粉を使用してください。大きくて厳選された新鮮な卵を用意してください。卵が小さい場合は、さらに1個加えてください。卵は室温に戻しておく必要があるので、あらかじめ冷蔵庫から取り出しておきましょう。

2. ステップ 2

   

   クルミを洗い、乾いたフライパンで乾かします。

3. ステップ 3

   

   次にナッツをナイフで細かく刻みます。ナッツをブレンダーで粉砕することもできます。

4. ステップ 4

   

   レーズンを選別し、熱湯を加えて10〜15分間放置します。その後、水を切り、レーズンをペーパータオルの上に置き、乾燥させます。

5. ステップ 5

   

   ボウルに卵と砂糖を入れてミキサーで混ぜます。ふわふわで安定した泡ができ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。混合物は3〜4倍に増加するはずです。ただし、卵を叩きすぎないことが重要です。卵はふわふわで、小さな気泡がたくさんあるはずです。硬くなるまで長く泡立てすぎると、焼いたときに生地が盛り上がらなくなります。

6. ステップ 6

   

   小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、生地に加えます。シリコンスパチュラで混合物を上から下にゆっくりと混ぜ、生地が沈殿せず、小麦粉の塊がすべて崩れないようにします。

7. ステップ 7

   

   準備しておいたレーズンとくるみを生地に入れます。スパチュラでかき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   クッキングシートを敷き、油を塗ったグラタン皿（25x35cm）または天板の上に生地を置き、平らにならします。生地の厚さは1.5cmくらいが目安です。 180℃に予熱したオーブンでクッキーをきつね色になるまで15～20分焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。

9. ステップ 9

   

   出来上がった熱いクッキーを羊皮紙の上で直接ダイヤモンド型に切ります。クルミとレーズンが入ったマズルカクッキーを完全に冷ましてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マステハプ

18.10.2023

4.6

素晴らしいアイデアです。今日試してみます。以前もこの方法でパイを作ったことがあります。クッキーを試してみるのも面白いでしょう。

クレイクサ

18.10.2023

4.7

私の知る限り、これらはポーランドのクッキーで、伝統的にパイの形で作られています。しかし、私はそれにレーズンとドライアプリコットを追加しました。私の意見では、それは魔法のようにさらに美しくなったと思います！レシピをありがとう。