Puszyste serniki jak w przedszkolu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec puszyste serniki jak w przedszkolu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki na serniki. Do menu dla dzieci oczywiście należy stosować twarożek naturalny i świeży. Przetrzyj go przez sito lub zmiażdż blenderem. Dzięki temu twaróg będzie miał jednolitą konsystencję i usunie ewentualne grudki.

2. KROK 2

   

   Ubij jajo kurze do miski z twarogiem. Dodaj cukier i szczyptę soli, aby zrównoważyć smak. Trzeba też dodać trochę cukru, po pierwsze, to danie jest przygotowywane dla dzieci i powinno być zdrowe, a po drugie, cukier pod wpływem ciepła topi się i obciąża gotowy produkt, a serniki powinny być puszyste. Przed użyciem umyj jajko pod bieżącą wodą z dodatkiem sody, gdyż na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

3. KROK 3

   

   Mieszaj składniki, aż cukier się rozpuści, a mieszanina stanie się jednorodna. Użyłem do tego blendera zanurzeniowego. Mąkę pszenną przesiej, należy to zrobić, aby nasycić ją tlenem, dzięki temu serniki staną się bardziej puszyste i zwiewne.

4. KROK 4

   

   Do masy twarogowej dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Będzie to również zależeć od początkowej zawartości wilgoci w skrzepie. Ciasto wyłożyć na blat posypany mąką, zwinąć w kiełbasę i pokroić na kawałki. Z każdego kawałka uformuj krążek.

5. KROK 5

   

   Rozwałkuj je na talerzu posypując mąką pszenną ze wszystkich stron. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

6. KROK 6

   

   Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym. Można też użyć do tego naczynia do pieczenia, które również należy natłuścić. Serniki układamy na blasze do pieczenia zachowując odstępy między nimi, gdyż w trakcie pieczenia serniki znacznie zwiększą swoją objętość. W razie potrzeby można posmarować serniki roztrzepanym żółtkiem, aby nabrały złocistego koloru.

7. KROK 7

   

   Serniki pieczemy w piekarniku około 25 minut. Może to zająć więcej czasu, kieruj się pracą piekarnika i stanem serników, powinny być lekko zarumienione. Można je odwrócić i pozostawić w piekarniku jeszcze około 5 minut, aby z drugiej strony były lepiej upieczone i zarumienione. Serniki podawaj z ulubioną polewą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tania • wół

04.08.2023

4.6

Bardziej podobają mi się serniki pieczone w piekarniku niż na patelni. Zamiast mąki dodaję semolinę, jest delikatniejsza.

Moderatorka Ksenia

04.08.2023

4.5

Nie chodziłam do przedszkola, więc nie wiem, jak podobne są te serniki do tych, które robią w przedszkolach. Ale to, że są pyszne, jest absolutnie pewne. Puszyste serniki przygotowane jak w przedszkolu nie są mi do końca obce. Jeszcze nigdy nie ubijałam ciasta sernikowego blenderem. Konsystencja okazała się podobna do miękkiego twarogu. Zrobienie z niego serników było trochę trudne. Kiełbasy nie robiłam z ciasta, serniki uformowałam rękami. Serniki piekły się w piekarniku 20 minut (po 10 minutach pieczenia odwróciłam je na drugą stronę). Serniki wyszły naprawdę bardzo puszyste. Szczerze mówiąc, nie spodziewałem się tego. Są bardzo delikatne, miękkie i oczywiście smaczne. Dziękuję za przepis!