Ciasto wielkopostne z sokiem pomarańczowym bez jajek

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z sokiem pomarańczowym? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Używaj mąki premium. Z jednej pomarańczy można wycisnąć sok pomarańczowy, a jeśli wymagana ilość nie wystarczy, dodać sok z pudełka do wymaganej objętości. Lub użyj innej pomarańczy.

2. KROK 2

   

   Pomarańczę dokładnie umyj pędzelkiem, aby usunąć brud ze skórki. Z jednej pomarańczy usuń skórkę i zetrzyj ją na drobnej tarce. Jednocześnie staraj się nie dotykać białej części skórki, w przeciwnym razie ciasto i gotowe ciasto będą bardzo gorzkie.

3. KROK 3

   

   Przesiej mąkę. Do mąki dodać semolinę, proszek do pieczenia (ja użyłam trochę proszku do pieczenia z mielonym szafranem), cukier i cukier waniliowy. Wszystkie suche składniki wymieszać łyżką.

4. KROK 4

   

   Oddzielnie w głębokiej misce wymieszaj sok pomarańczowy, olej roślinny i ocet winny. Zamieszać. Można użyć oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek. Warto jednak wziąć pod uwagę, że same wypieki ze skórką pomarańczową mają lekką goryczkę. A oliwa z oliwek może jeszcze bardziej wzmocnić tę goryczkę. Dlatego do wypieków cytrusowych zazwyczaj nie dodaję oliwy z oliwek i używam rafinowanego, bezwonnego oleju słonecznikowego.

5. KROK 5

   

   Dodaj mieszaninę mąki do soku pomarańczowego. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

6. KROK 6

   

   Powinniśmy otrzymać lepkie, aromatyczne ciasto. Skórka może sprawić, że ciasto będzie lekko gorzkie, ale ta goryczka zniknie w trakcie pieczenia! Jeśli ciasto okaże się tak lepkie i gęste, że trudno jest obrócić łyżkę, należy dodać 1 łyżkę. l. masło i sok i ponownie wymieszaj. I dodawaj dalej, aż ciasto stanie się bardziej elastyczne.

7. KROK 7

   

   Ciasto przełożyć do natłuszczonej tortownicy i wyrównać. Jeśli forma jest silikonowa, nie ma potrzeby jej przykrywania niczym. Ale lepiej przykryć pozostałe formy pergaminem i pokryć je olejem roślinnym. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40-50 minut.

8. KROK 8

   

   Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika, lekko ostudzić i zdjąć z formy. Pokrój na kawałki i podawaj. Następnego dnia ciasto smakuje jeszcze lepiej. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Wyuska

14.08.2023

4.5

Przepis mi się spodobał i dodaję go do swojej kolekcji. Doceniam również podobny przepis na Ciasto Krwawo Pomarańczowe