Fastenkuchen mit Orangensaft ohne Eier

Name: Fastenkuchen mit Orangensaft ohne Eier
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 350 g Weizenmehl; 200 ml Orangensaft; 120 g Zucker; 80 ml Pflanzenöl; 1 esslöffel Orangenschale; 1 esslöffel Grieß; 1 esslöffel Backpulver; 1 esslöffel Weißweinessig; 1 teelöffel Vanillezucker

Lecker, einfach und unkompliziert, ohne Eier und Milch – für die ganze Familie! Fastenkuchen mit Orangensaft ohne Eier ist genauso locker und krümelig wie reichhaltiges Gebäck. Grieß verleiht dem Teig Porosität, aber der Grieß selbst ist im fertigen Kuchen nicht wahrnehmbar. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis wird jedem gefallen.

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Emma Smith

Rezept von

Kalorien

439kcal

Eiweiß

8Gramm

Fett

14Gramm

Kohlenhydrate

66Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 6

350g

200ml

120g

80ml

1esslöffel

1esslöffel

1esslöffel

1esslöffel

1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

SCHRITT 1
Wie macht man einen Kuchen mit Orangensaft? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Verwenden Sie Premiummehl. Sie können Orangensaft aus einer Orange auspressen und, falls die benötigte Menge nicht ausreicht, Saft aus der Dose bis zur benötigten Menge hinzufügen. Oder verwenden Sie eine andere Orange.
SCHRITT 2
Waschen Sie die Orange gründlich mit einer Bürste, um Schmutz von der Schale zu entfernen. Entfernen Sie die Schale einer Orange und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Achten Sie dabei darauf, den weißen Teil der Schale nicht zu berühren, da sonst der Teig und der fertige Kuchen sehr bitter werden.
SCHRITT 3
Das Mehl sieben. Grieß, Backpulver (ich habe einen Teil des Backpulvers mit gemahlenem Safran verwendet), Zucker und Vanillezucker zum Mehl geben. Alle trockenen Zutaten mit einem Löffel vermischen.
SCHRITT 4
Separat in einer tiefen Schüssel Orangensaft, Pflanzenöl und Weinessig vermischen. Aufsehen. Sie können entweder Sonnenblumen- oder Olivenöl verwenden. Es ist jedoch zu bedenken, dass Backwaren mit Orangenschale selbst eine leichte Bitterkeit haben. Und Olivenöl kann diese Bitterkeit noch verstärken. Daher verzichte ich bei Zitrusbackwaren meist auf Olivenöl und verwende raffiniertes, geruchloses Sonnenblumenöl.
SCHRITT 5
Die Mehlmischung zum Orangensaft geben. Alles glatt rühren.
SCHRITT 6
Es sollte ein dickflüssiger, aromatischer Teig entstehen. Die Schale kann den Teig leicht bitter machen, aber diese Bitterkeit verschwindet beim Backen! Wenn der Teig so zähflüssig und dicht wird, dass sich der Löffel nur schwer drehen lässt, müssen Sie 1 EL hinzufügen. l. Butter und Saft hinzufügen und nochmals verrühren. Und so lange hinzufügen, bis der Teig geschmeidiger wird.
SCHRITT 7
Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und glatt streichen. Wenn die Form aus Silikon besteht, muss sie nicht abgedeckt werden. Es ist jedoch besser, die restlichen Formen mit Pergament abzudecken und mit Pflanzenöl zu bestreichen. Den Kuchen für 40–50 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.
SCHRITT 8
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen. In Stücke schneiden und servieren. Am nächsten Tag schmeckt der Kuchen noch besser. Guten Appetit!