Nadzienie do tarty cytrynowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić nadzienie do tarty cytrynowej? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Dokładnie opłucz cytryny pod bieżącą wodą. Wskazane jest używanie średnio sztywnego pędzla. Zalej je wrzątkiem i trzymaj w gorącej wodzie przez minutę. Dzięki temu skórka straci gorycz, nabierze więcej aromatu, a cytryny łatwiej będzie umyć. Osuszyć papierowymi ręcznikami. Przesiej mąkę, wyjmij jaja kurze z lodówki wcześniej, aby miały temperaturę pokojową.

2. KROK 2

   

   Usuń skórkę ze wszystkich cytryn za pomocą drobnej tarki. Staraj się nie dotykać białej części, w przeciwnym razie smak będzie gorzki.

3. KROK 3

   

   W odpowiednim pojemniku wymieszaj skórkę z cytryny i cukier. Pozostaw na 15 minut.

4. KROK 4

   

   Wyciśnij sok z 3 cytryn, przecedź go przez sitko do szklanki lub innego wygodnego pojemnika, tak aby pestki nie dostały się do nadzienia. Okazuje się, że około 200-250 ml soku.

5. KROK 5

   

   Dodaj mąkę do mieszaniny skórki i cukru. Zamieszać. Wlać sok wyciśnięty z cytryn i ponownie wymieszać.

6. KROK 6

   

   Jajka dobrze opłucz w wodzie, wytrzyj gąbką i osusz papierowymi ręcznikami. Teraz wbij jajka kurze. Ubijaj trzepaczką lub po prostu widelcem, aż masa będzie gładka.

7. KROK 7

   

   Pozostaw nadzienie cytrynowe na 30 minut, aż cały cukier się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz uzupełnić nadzienie cytrynowe aromatycznymi nutami cukru waniliowego lub wanilii, a jeszcze lepiej odrobiną wnętrza laski wanilii. Dzięki naturalnej wanilii nadzienie będzie miało po prostu niesamowity smak i aromat.

8. KROK 8

   

   Gotowe nadzienie można wykorzystać do przygotowania różnych otwartych ciast, na przykład słynnej tarty! Smak jest delikatny, słodko-kwaśny, z wyraźnym aromatem cytrusów. Te wypieki idealnie nadają się do domowego picia herbaty. Ze względu na dużą ilość cukru pełniącego funkcję konserwantu cytryny te można przechowywać w lodówce nawet do tygodnia. Wygodnie jest przygotować go wcześniej, ale można go przygotować także w dniu pieczenia.