Ripieno di crostata al limone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il ripieno della crostata al limone? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Sciacquare accuratamente i limoni sotto l'acqua corrente. Si consiglia di utilizzare una spazzola moderatamente rigida. Versatevi sopra dell'acqua bollente e lasciatele in acqua calda per un minuto. In questo modo la scorza perderà la sua amarezza, sprigionerà più aroma e i limoni saranno più facili da lavare. Asciugare con carta assorbente. Setacciare la farina, togliere in anticipo le uova di gallina dal frigorifero in modo che siano a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Rimuovere la scorza di tutti i limoni utilizzando una grattugia fine. Cercate di non toccare la parte bianca, altrimenti avrà un sapore amaro.

3. PASSO 3

   

   In un contenitore adatto, mescolare la scorza di limone e lo zucchero. Lasciare agire per 15 minuti.

4. PASSO 4

   

   Spremete il succo di 3 limoni, filtratelo con un colino in un bicchiere o in qualsiasi altro contenitore conveniente in modo che nessun seme penetri nel ripieno. Risulta circa 200-250 ml di succo.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la farina al composto di scorza e zucchero. Mescolata. Versare il succo spremuto dei limoni e mescolare ancora.

6. PASSO 6

   

   Sciacquare bene le uova in acqua, asciugandole con una spugna e asciugarle con carta assorbente. Ora sbatti le uova di gallina. Sbattere con una frusta o semplicemente con una forchetta fino a che liscio.

7. PASSO 7

   

   Lasciare riposare il ripieno di limone per 30 minuti finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Se lo si desidera, è possibile completare il ripieno al limone con note aromatiche di zucchero vanigliato o vaniglia o, meglio ancora, con un po' dell'interno del baccello di vaniglia. Con la vaniglia naturale, il ripieno avrà un gusto e un aroma semplicemente sorprendenti.

8. PASSO 8

   

   Il ripieno finito può essere utilizzato per preparare varie torte aperte, ad esempio la famosa crostata! Il gusto è delicato, agrodolce, con un pronunciato aroma di agrumi. Questi prodotti da forno sono ideali per bere il tè a casa. A causa della grande quantità di zucchero che funge da conservante, questi limoni possono essere conservati in frigorifero fino a una settimana. È conveniente prepararlo in anticipo, ma si può preparare anche il giorno stesso della cottura.