Leniwy duży kluski Khanum

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić leniwego, dużego kluskę Khanum? Przygotuj jedzenie. Najpierw na próbę. Ilość mąki jest przybliżona

2. KROK 2

   

   Weź miskę i wbij do niej jajko. Lekko ubić widelcem. Dodaj wodę i sól. Wymieszaj jajko i wodę, aż masa będzie gładka.

3. KROK 3

   

   Zacznij wsypywać mąkę do miski małymi porcjami, mieszając po każdym. Najpierw, gdy mieszanina jest płynna, wymieszaj widelcem, a następnie, gdy zgęstnieje, ręką. Dodawaj mąkę, aż ciasto się połączy. Skoncentruj się szczególnie na konsystencji ciasta, a nie na objętości mąki.

4. KROK 4

   

   Posyp blat mąką i połóż na nim kawałek ciasta. Kontynuuj wyrabianie przez 10 minut, aż masa będzie gładka. Powinna stać się całkowicie nieklejąca i bardzo jednorodna. Ciasto zawiń w folię i wstaw do lodówki na 20 minut. W tym czasie w cieście rozwinie się gluten i stanie się ono jeszcze bardziej elastyczne.

5. KROK 5

   

   Kiedy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Przygotuj dla niej jedzenie. Mięso mielone można pobrać z dowolnego mięsa, ja użyłem wołowiny. Tradycyjnie dodają dużo cebuli, dodają soczystości nadzieniu. Oprócz mielonego pieprzu możesz dodać dowolne ulubione zioła i przyprawy.

6. KROK 6

   

   Cebulę posiekaj w dowolny sposób. Można go przepuścić przez maszynkę do mięsa, można przewinąć w blenderze, można zetrzeć na tarce. Potarłem go grubszym. Możesz po prostu wyciąć.

7. KROK 7

   

   Do mięsa mielonego dodać posiekaną cebulę, sól i pieprz.

8. KROK 8

   

   Mieszaj najlepiej jak potrafisz. Jeśli mięso mielone okaże się suche, dodaj trochę wody.

9. KROK 9

   

   Wyjmij ciasto z lodówki i połóż je na odkurzonej powierzchni roboczej. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną na razie wyjmij, a drugą zwiń w bardzo cienką warstwę, którą warto posmarować olejem roślinnym.

10. KROK 10

    

    Na cieście układamy mięso mielone, rozprowadzając je cienką warstwą łyżką. Pozostaw krawędzie wolne.

11. KROK 11

    

    Ciasto z mięsem mielonym zwiń w ciasny rulon.

12. KROK 12

    

    Ściśnij brzegi ciasta, aby bułka nie rozpadła się podczas pieczenia. Dobrze skręć także końce khanu. W ten sam sposób przygotuj drugą rolkę.

13. KROK 13

    

    Możesz gotować chan w podwójnym bojlerze, szybkowarze, multicookerze, wystarczy nawet specjalna wkładka na patelni do gotowania na parze. Pamiętaj, aby nasmarować pojemnik do gotowania olejem roślinnym, aby zapobiec przywieraniu bułki. Umieść w nim chan, owijając go w okrąg, aby pasował.

14. KROK 14

    

    Umieść pojemnik z chanem w posiadanym urządzeniu. Najpierw napełnij go czystą wodą. Gotowałam w powolnej kuchence. Ustaw program gotowania na parze na 30 minut. Za 30 minut chan będzie gotowy. Otwórz urządzenie, wyjmij pojemnik z rolką.

15. KROK 15

    

    Odwróć miskę z bułką, przykrywając ją talerzem, a następnie ponownie odwróć talerz z bułką, przykrywając go tym, na którym planujesz podać chan. W ten sposób bułka okaże się piękną stroną do góry. Koniecznie podawaj chan na gorąco, z sosem pomidorowym lub śmietanowym.

Komentarze do przepisu

Ira

07.10.2023

4.9

Doskonała wersja pierogów! Szybko. łatwe, pyszne!

Ela

07.10.2023

4.6

Wygląda jak pokrojona lasagne. Na pewno wypróbuję przy robieniu pierogów.

Julia

07.10.2023

4.7

Jakie to łatwe i proste!!! Już biegnę to zrobić!!! Dziękuję!!!

Julia

07.10.2023

4.9

Sam przygotowuję mielonego kurczaka i używam go tylko zmieszanego z ryżem na klopsiki lub z wołowiną na kotlety lub lasagne

Tatiana

07.10.2023

4.7

Leniwy Big Khanum Dumpling – uwielbiam ten przepis! Czasem gotuję w powolnej kuchence, czasem na patelni pod przykryciem, na warstwie warzyw. To jest fantastycznie pyszne, dziękuję bardzo za przepis!