怠惰な大きな団子カヌム

Name: 怠惰な大きな団子カヌム
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 150 ml 水; 1 卵; 2 カップ 小麦粉; 1 ティースプーン 塩; 600 グラム ひき肉; 4 タマネギ; 1.5 ティースプーン 塩; 0.5 ティースプーン 挽いた黒胡椒

家族のランチやディナーに蒸し料理を！大きな餃子のカヌムはウズベキスタン料理の料理です。肉や野菜を種なしの薄い生地で作ります。これも大きなカマキリに似ていますが、より早く簡単に調理できます。調理には、ダブルボイラー、圧力鍋、またはマルチクッカーを使用してください。

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アビゲイル・ロペス

レシピの著者

カロリー

1097Kcal

タンパク質

38gram

脂肪

66gram

炭水化物

71gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 3

150ml

1

2カップ

1ティースプーン

600グラム

4

1.5ティースプーン

0.5ティースプーン

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

ステップ 1
怠惰な大きな餃子カヌムの作り方は？食べ物を準備してください。まずはテスト用。小麦粉の量は目安です。レシピに記載されている時間よりも時間がかかる場合があります。テストのステータスが表示されます。このレシピではロールパンを2本作ります。
ステップ 2
ボウルを用意し、卵をその中に割り入れます。フォークで軽く叩きます。水と塩を加えます。卵と水を滑らかになるまで混ぜます。
ステップ 3
小麦粉を少しずつボウルに注ぎ始め、その都度かき混ぜます。まず、混合物が液体のときにフォークでかき混ぜ、とろみがついたら手でかき混ぜます。生地がまとまるまで小麦粉を加えます。小麦粉の量ではなく、生地の粘稠度に特に焦点を当ててください。
ステップ 4
作業台に小麦粉をまぶし、その上に生地の塊を置きます。滑らかになるまで10分間こね続けます。完全にベタつきがなく、非常に均一になるはずです。生地をフィルムに包み、冷蔵庫で20分休ませる。この間に生地にグルテンが発生し、さらに弾力が増します。
ステップ 5
生地を休ませている間に、餡の準備をします。彼女のために食事を準備してください。ひき肉はどんな肉でも大丈夫ですが、私は牛肉を使いました。伝統的に玉ねぎをたっぷり入れて、餡にジューシーさを加えます。挽いたコショウに加えて、お好みのハーブやスパイスを加えることもできます。
ステップ 6
玉ねぎはお好みの方法でみじん切りにしてください。肉挽き器に通してもいいし、ブレンダーでスクロールしてもいいし、すりおろしてもいい。粗めに擦ってみました。カットするだけで大丈夫です。
ステップ 7
みじん切りにした玉ねぎ、塩、こしょうをひき肉に加えます。
ステップ 8
できるだけ混ぜてください。ひき肉がパサパサしている場合は、水を少し加えてください。
ステップ 9
生地を冷蔵庫から取り出し、ほこりを払った作業台に置きます。生地を2つの部分に分けます。とりあえず 1 つを取り出し、もう 1 つを非常に薄い層に丸めます。その上に植物油を塗ることをお勧めします。
ステップ 10
ひき肉を生地の上に置き、スプーンで薄く広げます。端は空けておきます。
ステップ 11
ひき肉を入れた生地をしっかりと巻きます。
ステップ 12
調理中に崩れないように生地の端をつまんでください。カヌムの端もよくねじってください。 2枚目も同様に準備します。
ステップ 13
カヌムはダブルボイラー、圧力鍋、マルチクッカーで調理できますが、蒸し用の鍋に特別なインサートを入れても十分です。ロールがくっつかないように、必ず調理容器に植物油を塗ってください。カヌムをその中に入れ、ぴったりと収まるように円を描きます。
ステップ 14
カヌムの入った容器を手持ちのデバイスに置きます。まずきれいな水を入れます。スロークッカーで炊きました。スチーム調理プログラムを30分に設定します。 30分以内にカヌムが完成します。装置を開け、ロールごと容器を取り出します。
ステップ 15
ロールが入ったボウルをひっくり返して皿で覆い、ロールが入った皿をもう一度裏返し、カヌムを盛り付ける皿で覆います。こうすることで、ロールは美しい面を上にして仕上がります。必ず温かいカヌムをトマトソースまたはサワークリームソースと一緒にお召し上がりください。