Fauler großer Knödel Khanum

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Lazy Big Dumpling Khanum? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zuerst zum Test. Die Mehlmenge ist ein Richtwert

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine Schüssel und schlagen Sie ein Ei hinein. Schlagen Sie es leicht mit einer Gabel. Wasser und Salz hinzufügen. Ei und Wasser glatt rühren.

3. SCHRITT 3

   

   Beginnen Sie, Mehl in kleinen Portionen in die Schüssel zu gießen und rühren Sie nacheinander um. Während die Mischung flüssig ist, rühren Sie zunächst mit einer Gabel um, dann, wenn sie eindickt, mit der Hand. Mehl hinzufügen, bis der Teig zusammenkommt. Konzentrieren Sie sich speziell auf die Konsistenz des Teigs und nicht auf die Mehlmenge.

4. SCHRITT 4

   

   Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und legen Sie einen Teigklumpen darauf. Kneten Sie es 10 Minuten lang weiter, bis es glatt ist. Es sollte völlig klebfrei und sehr homogen werden. Den Teig in Folie einwickeln und 20 Minuten kühl stellen. In dieser Zeit entsteht Gluten im Teig und dieser wird noch elastischer.

5. SCHRITT 5

   

   Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. Bereite Essen für sie zu. Hackfleisch kann aus jedem Fleisch genommen werden, ich habe Rindfleisch verwendet. Traditionell werden viele Zwiebeln hinzugefügt, um der Füllung Saftigkeit zu verleihen. Zusätzlich zum gemahlenen Pfeffer können Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Hacken Sie die Zwiebel nach Belieben. Sie können es durch einen Fleischwolf geben, Sie können es in einem Mixer rollen, Sie können es reiben. Ich habe es grob gerieben. Du kannst es einfach schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben.

8. SCHRITT 8

   

   Mischen Sie es so gut Sie können. Sollte sich herausstellen, dass das Hackfleisch trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine bestäubte Arbeitsfläche legen. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Entfernen Sie zunächst einen und rollen Sie den anderen zu einer sehr dünnen Schicht aus, die Sie am besten mit Pflanzenöl einfetten.

10. SCHRITT 10

    

    Das Hackfleisch auf den Teig legen und mit einem Löffel dünn verteilen. Lassen Sie die Ränder frei.

11. SCHRITT 11

    

    Den Teig mit Hackfleisch zu einer festen Rolle rollen.

12. SCHRITT 12

    

    Den Rand des Teigs zusammendrücken, damit die Rolle beim Backen nicht auseinanderfällt. Drehen Sie auch die Enden des Khanum gut zusammen. Bereiten Sie die zweite Rolle auf die gleiche Weise vor.

13. SCHRITT 13

    

    Sie können Khanum in einem Wasserbad, Schnellkochtopf, Multikocher kochen, sogar ein spezieller Einsatz in der Pfanne zum Dämpfen reicht aus. Fetten Sie den Garbehälter unbedingt mit Pflanzenöl ein, damit die Rolle nicht festklebt. Legen Sie das Khanum hinein und wickeln Sie es kreisförmig ein, damit es hineinpasst.

14. SCHRITT 14

    

    Stellen Sie den Behälter mit Khanum in das Gerät, das Sie haben. Füllen Sie es zunächst mit klarem Wasser. Ich habe in einem Slow Cooker gekocht. Stellen Sie das Dampfgarprogramm auf 30 Minuten ein. In 30 Minuten ist das Khanum fertig. Öffnen Sie das Gerät, entnehmen Sie den Behälter mit der Rolle.

15. SCHRITT 15

    

    Drehen Sie die Schüssel mit der Rolle um und bedecken Sie sie mit einem Teller. Drehen Sie dann den Teller mit der Rolle erneut um und bedecken Sie ihn mit dem Teller, auf dem Sie das Khanum servieren möchten. Dadurch erhält die Rolle die schöne Seite nach oben. Servieren Sie Khanum unbedingt heiß, mit Tomaten- oder Sauerrahmsauce.

Kommentare zum Rezept

Ira

07.10.2023

4.9

Ausgezeichnete Knödelversion! Schnell. einfach, lecker!

Ella

07.10.2023

4.6

Sieht aus wie geschnittene Lasagne. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren, wenn ich Knödel mache.

Julia

07.10.2023

4.7

Wie einfach und unkompliziert!!! Ich renne schon los!!! Danke schön!!!

Julia

07.10.2023

4.9

Ich bereite selbst Hackfleisch zu und verwende es nur gemischt mit Reis für Fleischbällchen oder mit Rindfleisch für Schnitzel oder Lasagne

Tatiana

07.10.2023

4.7

Lazy Big Khanum Dumpling – ich liebe dieses Rezept! Manchmal koche ich in einem Slow Cooker, manchmal in einer Bratpfanne unter einem Deckel auf einem Gemüsebett. Das ist fantastisch lecker, vielen Dank für das Rezept!