Grande gnocco pigro Khanum

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pigri gnocchi Khanum? Prepara il tuo cibo. Innanzitutto per la prova. La quantità di farina è approssimativa; potrebbe volerci più o meno di quanto indicato nella ricetta. Guarderai lo stato del test. Con questa ricetta si ottengono due rotoli.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola e rompici dentro un uovo. Sbattetelo leggermente con una forchetta. Aggiungere acqua e sale. Mescolare l'uovo e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.

3. PASSO 3

   

   Iniziare a versare la farina nella ciotola in piccole porzioni, mescolando dopo ciascuna. Prima, mentre il composto sarà liquido, mescolatelo con una forchetta, poi, quando si sarà addensato, con la mano. Aggiungere la farina finché l'impasto non si unirà. Concentrati specificamente sulla consistenza dell'impasto e non sul volume della farina.

4. PASSO 4

   

   Spolverare un piano di lavoro con la farina e adagiarvi sopra un pezzo di impasto. Continuate ad impastarlo per 10 minuti fino ad ottenere un composto liscio. Dovrà diventare completamente non appiccicoso e molto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola e riporre in frigorifero per 20 minuti. Durante questo tempo nell'impasto si svilupperà il glutine e questo diventerà ancora più elastico.

5. PASSO 5

   

   Mentre l'impasto riposa, preparate il ripieno. Preparale il cibo. La carne macinata può essere presa da qualsiasi carne, io ho usato quella di manzo. Tradizionalmente mettono molte cipolle, aggiungono succosità al ripieno. Oltre al pepe macinato, puoi aggiungere le tue erbe e spezie preferite.

6. PASSO 6

   

   Trita la cipolla nel modo che preferisci. Puoi passarlo al tritacarne, puoi passarlo in un frullatore, puoi grattugiarlo. L'ho strofinato su uno grossolano. Puoi semplicemente tagliarlo.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la cipolla tritata, sale e pepe alla carne macinata.

8. PASSO 8

   

   Mescolalo come meglio puoi. Se la carne macinata risulta asciutta aggiungere un po' d'acqua.

9. PASSO 9

   

   Togliete l’impasto dal frigorifero e posizionatelo su un piano di lavoro spolverato. Dividere l'impasto in due parti. Toglietene uno per ora e arrotolate l'altro in uno strato molto sottile, che è consigliabile ungere sopra con olio vegetale.

10. PASSO 10

    

    Disporre la carne macinata sull'impasto, stendendola in uno strato sottile con un cucchiaio. Lasciare liberi i bordi.

11. PASSO 11

    

    Arrotolare l'impasto con carne macinata in un rotolo stretto.

12. PASSO 12

    

    Pizzicare il bordo dell'impasto in modo che il rotolo non si sfaldi durante la cottura. Torcere bene anche le estremità del khanum. Preparate allo stesso modo il secondo rotolo.

13. PASSO 13

    

    Puoi cucinare il khanum a bagnomaria, pentola a pressione, multicooker, andrà bene anche un inserto speciale nella padella per la cottura a vapore. Assicurati di ungere il contenitore di cottura con olio vegetale per evitare che il rotolo si attacchi. Mettici dentro il khanum, avvolgendolo in un cerchio in modo che si adatti.

14. PASSO 14

    

    Posiziona il contenitore con khanum nel dispositivo che hai. Per prima cosa riempilo con acqua pulita. Ho cucinato in una pentola a cottura lenta. Impostare il programma di cottura a vapore per 30 minuti. In 30 minuti il ​​khanum è pronto. Aprire il dispositivo, estrarre il contenitore con il rotolo.

15. PASSO 15

    

    Capovolgete la ciotola con il rotolo, coprendola con un piatto, e poi girate nuovamente il piatto con il rotolo, coprendolo con quello su cui intendete servire il khanum. In questo modo il rotolo risulterà con il lato bello rivolto verso l'alto. Assicurati di servire il khanum caldo, con salsa di pomodoro o panna acida.

Commenti sulla ricetta

Ira

07.10.2023

4.9

Ottima versione dei ravioli! Veloce. facile, delizioso!

Ella

07.10.2023

4.6

Sembra una lasagna a fette. La proverò sicuramente quando preparerò gli gnocchi.

Giulia

07.10.2023

4.7

Com'è facile e semplice!!! Sto già correndo per farlo!!! Grazie!!!

Giulia

07.10.2023

4.9

Io preparo io stesso il pollo tritato e lo utilizzo solo misto al riso per le polpette o al manzo per le cotolette o le lasagne; si stende facilmente, non è poi così forte - ha la consistenza del patè.

Tatiana

07.10.2023

4.7

Lazy Big Khanum Dumpling - Adoro questa ricetta! A volte cucino in una pentola a cottura lenta, a volte in una padella sotto un coperchio su un letto di verdure. E' davvero delizioso, grazie mille per la ricetta!