Khanum, bola de masa grande y perezosa

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer Khanum, una gran bola de masa perezosa? Prepara tu comida. Primero para la prueba. La cantidad de harina es aproximada.

2. PASO 2

   

   Toma un bol y rompe un huevo en él. Bátelo ligeramente con un tenedor. Agrega agua y sal. Mezclar el huevo y el agua hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Comience a verter harina en el bol en pequeñas porciones, revolviendo después de cada una. Primero, mientras la mezcla esté líquida, remueve con un tenedor, luego, cuando espese, con la mano. Agrega harina hasta que la masa se una. Concéntrese específicamente en la consistencia de la masa y no en el volumen de harina.

4. PASO 4

   

   Espolvorea una superficie de trabajo con harina y coloca un trozo de masa encima. Continúe amasando durante 10 minutos hasta que quede suave. Debe quedar completamente no pegajoso y muy homogéneo. Envolver la masa en film y refrigerar por 20 minutos. Durante este tiempo, la masa se desarrollará gluten y se volverá aún más elástica.

5. PASO 5

   

   Mientras reposa la masa, prepara el relleno. Prepárale comida. La carne picada se puede tomar de cualquier carne, yo usé carne de res. Tradicionalmente ponen muchas cebollas, le dan jugosidad al relleno. Además de la pimienta molida, puedes agregar cualquiera de tus hierbas y especias favoritas.

6. PASO 6

   

   Pica la cebolla como quieras. Puedes pasarlo por una picadora de carne, puedes desplazarlo en una licuadora, puedes rallarlo. Lo froté sobre uno grueso. Puedes simplemente cortarlo.

7. PASO 7

   

   Agrega cebolla picada, sal y pimienta a la carne picada.

8. PASO 8

   

   Mézclalo lo mejor que puedas. Si la carne picada queda seca añadir un poco de agua.

9. PASO 9

   

   Saca la masa del frigorífico y colócala sobre una superficie de trabajo espolvoreada. Dividir la masa en dos partes. Retirar uno por ahora y enrollar el otro formando una capa muy fina, que conviene engrasar por encima con aceite vegetal.

10. PASO 10

    

    Coloca la carne picada sobre la masa, extendiéndola en una fina capa con una cuchara. Deja los bordes libres.

11. PASO 11

    

    Enrolle la masa con carne picada hasta formar un rollo apretado.

12. PASO 12

    

    Pellizque el borde de la masa para que el rollo no se deshaga durante la cocción. También retuerce bien los extremos del khanum. Prepara el segundo panecillo de la misma forma.

13. PASO 13

    

    Puede cocinar khanum a baño maría, olla a presión, multicocina, incluso un inserto especial en la sartén para cocinar al vapor servirá. Asegúrese de engrasar el recipiente de cocción con aceite vegetal para evitar que el rollo se pegue. Coloca el khanum en él, envolviéndolo en un círculo para que encaje.

14. PASO 14

    

    Coloca el recipiente con khanum en el dispositivo que tienes. Primero llénelo con agua limpia. Cociné en una olla de cocción lenta. Programar el programa de cocción al vapor durante 30 minutos. En 30 minutos el khanum estará listo. Abra el dispositivo, saque el recipiente con el rollo.

15. PASO 15

    

    Dale la vuelta al bol con el rollo, cubriéndolo con un plato, y luego dale la vuelta nuevamente al plato con el rollo, cubriéndolo con aquel en el que planeas servir el khanum. De esta forma el rollo quedará con el lado bonito hacia arriba. Asegúrese de servir el khanum caliente, con salsa de tomate o crema agria.

Comentarios sobre la receta

Ira

07.10.2023

4.9

¡Excelente versión de empanadillas! Rápido. fácil, delicioso!

ella

07.10.2023

4.6

Parece lasaña en rodajas. Definitivamente lo probaré cuando haga bolas de masa.

Julia

07.10.2023

4.7

Que fácil y sencillo!!! Ya estoy corriendo para hacerlo!!! ¡¡¡Gracias!!!

Julia

07.10.2023

4.9

Yo mismo preparo pollo picado y lo uso solo mezclado con arroz para hacer albóndigas o con carne de res para chuletas o lasaña.

tatiana

07.10.2023

4.7

Dumpling Lazy Big Khanum: ¡me encanta esta receta! A veces cocino en una olla de cocción lenta, a veces en una sartén tapada sobre un lecho de verduras. ¡Esto es increíblemente delicioso, muchas gracias por la receta!