게으른 큰 만두 Khanum

Name: 게으른 큰 만두 Khanum
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 150 ml 물; 1 계란; 2 컵 밀가루; 1 티스푼 소금; 600 그램 다진 고기; 4 양파; 1.5 티스푼 소금; 0.5 티스푼 갈은 후추

가족 점심이나 저녁 식사로 찜 요리를 즐겨보세요! 큰 만두 Khanum은 우즈벡 요리의 요리입니다. 이스트를 넣지 않은 얇은 반죽에 고기나 야채를 넣어 준비합니다. 또한 큰 사마귀와 비슷하지만 요리가 더 빠르고 쉽습니다. 요리하려면 이중 보일러, 압력솥 또는 멀티 쿠커를 사용하십시오.

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애비게일 로페즈

레시피 작성자

칼로리

1097Kcal

단백질

38gram

지방

66gram

탄수화물

71gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 3

150ml

1

2컵

1티스푼

600그램

4

1.5티스푼

0.5티스푼

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

단계 1
게으른 큰 만두 Khanum 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 먼저 테스트를 위해. 밀가루의 양은 대략적인 수치입니다. 레시피에 표시된 것보다 다소 시간이 걸릴 수 있습니다. 테스트 상태를 살펴보겠습니다. 이 조리법은 두 개의 롤을 만듭니다.
단계 2
그릇을 가져다가 계란을 깨뜨려 넣으세요. 포크로 가볍게 두드려주세요. 물과 소금을 첨가하십시오. 계란과 물을 부드러워질 때까지 섞습니다.
단계 3
밀가루를 그릇에 조금씩 붓고 매번 저어줍니다. 먼저, 혼합물이 액체일 때 포크로 저어주고, 농도가 걸쭉해지면 손으로 저어줍니다. 반죽이 뭉쳐질 때까지 밀가루를 첨가하세요. 밀가루의 양이 아닌 반죽의 일관성에 특히 중점을 두십시오.
단계 4
작업대에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 올려 놓습니다. 부드러워질 때까지 10분간 계속 반죽하세요. 완전히 끈적이지 않고 매우 균질해야 합니다. 반죽을 필름에 싸서 냉장고에 20분간 휴지시켜주세요. 이 시간 동안 반죽에 글루텐이 형성되어 더욱 탄력있게 됩니다.
단계 5
반죽이 휴지되는 동안 충전물을 준비합니다. 그녀를 위해 음식을 준비하세요. 다진 고기는 어떤 고기에서나 먹을 수 있는데 저는 쇠고기를 사용했습니다. 전통적으로 양파를 많이 넣어서 속재료에 육즙을 더해줍니다. 갈은 후추 외에도 좋아하는 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다.
단계 6
양파를 원하는 방식으로 자릅니다. 고기 분쇄기에 통과시킬 수도 있고, 믹서기로 스크롤할 수도 있고, 갈아줄 수도 있습니다. 나는 그것을 거친 것에 문질렀다. 잘라주시면 됩니다.
단계 7
다진 고기에 다진 양파, 소금, 후추를 추가합니다.
단계 8
최대한 잘 섞어주세요. 다진 고기가 건조해지면 물을 조금 넣으세요.
단계 9
반죽을 냉장고에서 꺼내 먼지가 쌓인 작업대 위에 올려 놓습니다. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 지금은 하나를 제거하고 다른 하나는 매우 얇은 층으로 굴립니다. 그 위에 식물성 기름을 바르는 것이 좋습니다.
단계 10
반죽 위에 다진 고기를 놓고 숟가락으로 얇게 펴줍니다. 가장자리를 자유롭게 두십시오.
단계 11
다진 고기로 반죽을 단단한 롤로 굴립니다.
단계 12
요리하는 동안 롤이 무너지지 않도록 반죽의 가장자리를 꼬집습니다. 또한 khanum의 끝 부분을 잘 비틀십시오. 같은 방법으로 두 번째 롤을 준비합니다.
단계 13
이중 보일러, 압력솥, 멀티 쿠커에서 khanum을 요리 할 수 \u200b\u200b있으며 심지어 김이 나는 팬에 특수 삽입물도 가능합니다. 롤이 달라붙는 것을 방지하려면 조리 용기에 식물성 기름을 바르십시오. 그 안에 카눔을 넣고 꼭 맞도록 원으로 감싸십시오.
단계 14
가지고 있는 장치에 khanum이 담긴 용기를 넣으세요. 먼저 깨끗한 물을 채워주세요. 저는 슬로우쿠커로 요리했어요. 스팀 요리 프로그램을 30분으로 설정하세요. 30분이면 카눔이 준비됩니다. 장치를 열고 롤이 담긴 용기를 꺼냅니다.
단계 15
롤이 담긴 그릇을 뒤집어 접시로 덮은 다음 롤이 달린 접시를 다시 뒤집어 카눔을 제공할 접시로 덮습니다. 이렇게 하면 롤의 아름다운 면이 위로 향하게 됩니다. 토마토 또는 사워 크림 소스와 함께 뜨거운 카눔을 제공하십시오.