Ciasto warstwowe z serem i ziołami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto warstwowe z serem i ziołami? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Rozmrozić ciasto francuskie. Umyj jajka i osusz serwetkami. Dobrze opłucz warzywa, strząśnij nadmiar wilgoci i wysusz. Zamiast sera feta można użyć dowolnego innego sera o podobnej konsystencji.

2. KROK 2

   

   Zacznijmy przygotowywać nadzienie. W tym celu ser Brynza przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem.

3. KROK 3

   

   Świeże zioła drobno posiekaj nożem.

4. KROK 4

   

   Do miski z posiekanym serem dodaj posiekane zioła i jajka. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

5. KROK 5

   

   Osobno roztopić masło. Do nadzienia wlać roztopione masło. Dobrze wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Ciasto francuskie rozwałkowujemy na długą i szeroką warstwę.

7. KROK 7

   

   Rozłóż nadzienie na cieście równą warstwą, pozostawiając 1 cm wolnego od brzegów.

8. KROK 8

   

   Rozwałkuj ciasto wzdłuż dłuższego brzegu z nadzieniem w środku.

9. KROK 9

   

   Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i ułóż w nim ciasto spiralnie, zaczynając od środka.

10. KROK 10

    

    Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, ubij surowe jajka mlekiem, aż będą gładkie. Można to zrobić widelcem lub trzepaczką.

11. KROK 11

    

    Na surowe ciasto wylej mieszankę mleczno-jajeczną. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180-190°C na około 30-35 minut. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i posmaruj masłem.

Komentarze do przepisu

Tata

18.11.2023

5

W weekend pewna rodzina poprosiła o upieczenie ciasta na lunch. Ponieważ miałam już ciasto francuskie w lodówce, postanowiłam wybrać na nie przepis. Przepis autora przypadł mi do gustu, chociaż wprowadziłam kilka drobnych modyfikacji. Zetarłam ser i zamiast koperku i pietruszki dodałam szpinak. Nawiasem mówiąc, bardzo dobrze komponuje się z serem. Moje ciasto francuskie jest domowej roboty, bez drożdży i używam go do pieczenia Napoleona. Jest tak warstwowe, że niepraktyczne byłoby zawinięcie go w rulon, więc ciasto włożyłam do formy. Na pewno dla przepisu nie ma znaczenia, jaki będzie kształt ciasta. Najważniejsze jest pyszne nadzienie i wszystko jest przygotowane z miłością.