Babeczki kefirowe w foremkach silikonowych

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić muffinki kefirowe w silikonowych foremkach? Przygotuj jedzenie. Wyjmij wcześniej kefir i jajka z lodówki, powinny być ciepłe, wtedy muffiny lepiej wyrosną. Jeśli nie masz dużo czasu, włóż jajka do ciepłej wody i wlej do kefiru odrobinę gorącej wody. Weź rafinowany, bezwonny olej roślinny.

2. KROK 2

   

   Umyj, a następnie osusz jajka. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Następnie jajka rozbić do miski, dodać cukier i dobrze ubić, najlepiej mikserem. Powinieneś otrzymać puszystą, lekką masę.

3. KROK 3

   

   Do jajek wlać kefir, dodać olej, sól i sodę, dobrze wymieszać, można po prostu użyć trzepaczki. O zawiłościach stosowania sody w wypiekach przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Dodajemy porcjami przesianą mąkę. Nie dodawaj wszystkiego na raz, dodawaj stopniowo, dobrze mieszając ciasto po każdym dodaniu. Rezultatem powinna być masa o konsystencji podobnej do bogatej śmietany. Zbyt gęste ciasto sprawi, że muffinki będą twarde. Być może będziesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, sprawdź konsystencję. O właściwościach mąki przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Ciasto dobrze zagnieść trzepaczką.

6. KROK 6

   

   Nasmaruj trochę silikonową formę olejem roślinnym. Można tak jak ja wyłożyć specjalne papierowe papilotki do babeczek, wtedy nie trzeba już smarować. Napełnij je ciastem do 2/3, ponieważ babeczki muszą dobrze wyrosnąć. Z tej ilości ciasta wyszło 12 babeczek. Możesz otrzymać inną kwotę, zależy to od wielkości Twoich formularzy.

7. KROK 7

   

   Część babeczek zrobiłam w osobnych foremkach. Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut. Podane czasy są przybliżone, prosimy kierować się wydajnością swojego sprzętu. O piekarnikach przeczytasz w artykule na końcu przepisu. Babeczki powinny dobrze wyrosnąć i być złociste. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem lub wykałaczką. Gotowe babeczki można posypać cukrem pudrem.

Komentarze do przepisu

AnnaZ

18.12.2023

4.5

Przepis jest mi bardzo znany. Babeczki wychodzą świetne. Specjalne podziękowania za piękne zdjęcie. Ta opcja też mi się podoba. Babeczki twarogowe w piekarniku.

Aliona

18.12.2023

5

Zaintrygowała mnie wypowiedź Ally. Postanowiłam upiec babeczki według tego przepisu, tym bardziej, że my uwielbiamy je z kefirem. Oto co się stało: Zrobiłam ściśle według przepisu, wyszło 16 babeczek. Moje formy mają 3 centymetry wysokości, górna średnica to 7 centymetrów. Napełniono ¾ formy, po około 2 łyżki na każdą. Foremek silikonowych nigdy niczym nie smaruję, zawsze wychodzą super, nic się nie klei, a muffinki wychodzą bez problemu. Babeczki według przepisu katushafin wyszły delikatne, puszyste i pachnące. Dodałam wanilinę i cynamon, dzięki czemu kolor jest kawowy. Krok 3: po dodaniu sody i kefiru odstaw ciasto na kilka minut. Krok 5: Po dodaniu mąki i ostatecznym wymieszaniu ciasta, również odstawiłam je na kilka minut. Nie posypałam cukrem pudrem, żeby było widać śmieszną czapeczkę, na której wyrosły niektóre babeczki. Mój mąż od razu powiedział, że to krasnale, muszę narysować oczy. Jeśli chodzi o cukier, muffinki są naprawdę słodkie, więc jeśli używasz dodatków (dżem, konfitury, rodzynki itp.) weź to pod uwagę, być może zmniejsz ilość cukru do 2/3 szklanki. Proces gotowania jest tak prosty i szybki, jak to możliwe, poradzą sobie z nim nawet początkujące gospodynie domowe, produkty można znaleźć w każdej lodówce. Podsumowując, powiem: nie krępuj się upiec urocze puszyste „krasnale” według tego przepisu, wystarczy kontrolować konsystencję ciasta (intuicyjnie) i postępować zgodnie z radami autora!

Ninulia

18.12.2023

4.9

Bardzo dobry przepis. Po rozmrożeniu dodałam mrożone czarne porzeczki. Połączenie jest super: słodkie ciasto i kwaśne jagody))

Tatiana

18.12.2023

4.8

Bardzo smaczne

Sprzymierzyć

18.12.2023

4.9

Babeczki wyszły bardzo delikatne i smaczne. Umiarkowanie słodkie, chociaż ciasto było bardzo słodkie. Ale w przepisie są uwagi. Według strony spodziewałem się 36 porcji. W rezultacie otrzymano 52 porcje. A przepis wymaga użycia za dużo mąki. Według moich odczuć już piąta szklanka mąki była trochę zbędna, a według przepisu na 36 porcji było ich już 6.

Nastena

18.12.2023

5

Babeczki są super!!!👍👍👍👍 Jeszcze raz dziękuję za pyszny przepis!!!

Ksenia

18.12.2023

4.7

Dziękuję bardzo za przepis, to najlepsze babeczki jakie kiedykolwiek robiłam 😊 Zrobiłam je z rodzynkami i konfiturą malinową. Babeczki są takie puszyste 🥧