Muffin Kefir in stampi di silicone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i muffin al kefir in stampi di silicone? Prepara il tuo cibo. Togliere in anticipo il kefir e le uova dal frigorifero, dovrebbero essere caldi, poi i muffin lieviteranno meglio. Se non hai molto tempo, metti le uova in acqua tiepida e versa un po 'd'acqua calda nel kefir. Prendi olio vegetale raffinato e inodore.

2. PASSO 2

   

   Lavate e poi asciugate le uova. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Quindi rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e sbattete bene, preferibilmente con un mixer. Dovresti ottenere una massa soffice e leggera.

3. PASSO 3

   

   Versa il kefir nelle uova, aggiungi olio, sale e soda, mescola bene, puoi semplicemente usare una frusta. Leggi le complessità dell'uso della soda nella cottura al forno in un articolo separato alla fine della ricetta.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina pre-setacciata in porzioni. Non aggiungetelo tutto in una volta, aggiungetene poco alla volta, amalgamando bene l'impasto dopo ogni aggiunta. Il risultato dovrebbe essere una massa di consistenza simile alla ricca panna acida. Una pastella troppo densa renderà i muffin duri. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, controlla la consistenza. Leggi le proprietà della farina nell'articolo alla fine di questa ricetta.

5. PASSO 5

   

   Lavorare bene l'impasto con una frusta.

6. PASSO 6

   

   Ungere leggermente lo stampo in silicone con olio vegetale. Puoi mettere dei pirottini di carta speciali per cupcakes, come ho fatto io, quindi non avrai più bisogno di ungere. Riempiteli per 2/3 con l'impasto perché i cupcakes devono lievitare bene. Da questa quantità di impasto ho ricavato 12 cupcakes. Potresti ottenere un importo diverso, dipende dalla dimensione dei moduli.

7. PASSO 7

   

   Ho preparato alcuni cupcakes in stampi separati. Cuocere i cupcakes nel forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. I tempi sono approssimativi, lasciatevi guidare dalle prestazioni della vostra attrezzatura. Leggi i forni nell'articolo alla fine della ricetta. I cupcakes dovranno lievitare bene e risultare dorati. Controlla la prontezza con un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti. I cupcakes pronti possono essere cosparsi di zucchero a velo.

Commenti sulla ricetta

AnnaZh

18.12.2023

4.5

Conosco molto bene la ricetta. I cupcake vengono ottimi. Un ringraziamento speciale per la bellissima foto. Mi piace anche questa opzione. Cupcakes alla ricotta al forno.

Aliona

18.12.2023

5

Mi ha incuriosito il commento di Ally. Ho deciso di cuocere i cupcakes secondo questa ricetta, soprattutto perché lo adoriamo con il kefir. Ecco cosa è successo: l'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta, sono venuti fuori 16 cupcakes. Le mie forme sono alte 3 centimetri, il diametro superiore è di 7 centimetri. Riempite ¾ dello stampo, circa 2 cucchiai ciascuno. Non ungo mai gli stampi in silicone con niente, viene sempre benissimo, non si attacca niente e i muffin escono senza problemi. I cupcakes secondo la ricetta Katushafin si sono rivelati teneri, soffici e fragranti. Ho aggiunto vanillina e cannella, quindi il colore è caffè. Passaggio 3: dopo aver aggiunto la soda e il kefir, lasciare riposare l'impasto per un paio di minuti. Passo 5: Dopo aver aggiunto la farina e infine amalgamato l'impasto, ho lasciato riposare anche questo per qualche minuto. Non l’ho cosparso di zucchero a velo in modo che si vedesse il simpatico cappellino su cui sono cresciuti alcuni cupcakes. Mio marito ha subito detto che questi sono gnomi, devo disegnare gli occhi. Per quanto riguarda lo zucchero, i muffin sono davvero dolci, quindi se usate additivi (marmellata, confettura, uvetta, ecc.) tenetene conto, magari riducete la quantità di zucchero a 2/3 di tazza. Il processo di cottura è il più semplice e veloce possibile, anche le casalinghe alle prime armi possono gestirlo, i prodotti possono essere trovati in ogni frigorifero. Per riassumere, dirò: sentitevi liberi di cuocere dei teneri e soffici “gnomini” secondo questa ricetta, dovete solo controllare la consistenza dell'impasto (intuitivamente) e seguire i consigli dell'autore!

Ninulya

18.12.2023

4.9

Una ricetta molto buona Ho aggiunto il ribes nero congelato dopo averlo scongelato. La combinazione è super: pasta dolce e bacche acide))

Tatiana

18.12.2023

4.8

Molto gustoso

Alleato

18.12.2023

4.9

I cupcakes sono risultati molto teneri e gustosi. Moderatamente dolce, anche se l'impasto era molto dolce. Ma ci sono note sulla ricetta. Mi aspettavo 36 porzioni secondo il sito. Il risultato è stato di 52 porzioni. E la ricetta richiede troppa farina. Secondo i miei sentimenti, già il quinto bicchiere di farina era leggermente superfluo, e secondo la ricetta per 36 porzioni ce n'erano già 6.

Nastena

18.12.2023

5

I cupcakes sono super!!!👍👍👍👍 Grazie ancora per la deliziosa ricetta!!!

Ksenia

18.12.2023

4.7

Grazie mille per la ricetta, questi sono i migliori cupcakes che abbia mai preparato😊 Li ho fatti con uvetta e marmellata di lamponi. I cupcakes sono così soffici 🥧